Kann ich normale Zitronen durch Meyer-Zitronen ersetzen?

Wenn Sie sie nicht im Laden finden, können Sie auch normale Zitronen verwenden, aber achten Sie darauf, dass Sie den Zuckergehalt abschmecken, da ein Rezept mit Meyer-Zitronen sonst zu sauer sein könnte. Ein Spritzer Orangensaft hilft, den Geschmack einer normalen Zitrone für ein Rezept mit Meyer-Zitronen zu korrigieren.

Wie kann man Meyer-Zitronen nachahmen?

Für eine Meyer-Zitrone von unauffälliger Größe habe ich 1 knappen Teelöffel Schale und 2 knappe Esslöffel Saft erhalten. Für je eine Meyer-Zitrone benötigen Sie also 1/2 Teelöffel Mandarinenschale + 1/2 Teelöffel Zitronenschale und 1 Esslöffel Zitronensaft + 1 Esslöffel Mandarinensaft.

Was ist der Unterschied zwischen Meyer-Zitronen und normalen Zitronen?

Meyer-Zitronen sind runder, glatter und orangefarbener als normale Zitronen. Ihre dünne Schale reicht von dunkelgelb bis zu einem satten Eigelb, und ihre Innenschale ist tiefgelb. Außerdem haben Meyer-Zitronen kaum ein Kerngehäuse. Geschmack: Normale Zitronen sind unglaublich sauer und sauer.

Sind Meyer-Zitronen besser zum Backen geeignet?

Da Meyer-Zitronen einen süßeren, blumigeren Geschmack als normale Zitronen haben, eignen sie sich hervorragend als Ersatz für normale Zitronen in Dessertrezepten.

Was ist das Besondere an Meyer-Zitronen?

Sie ist runder, hat eine leicht orangefarbene Tönung und eine dünne, meist essbare Schale (wie eine Kumquat). Der Geschmack der Meyer-Zitrone ist weniger sauer als der einer normalen Zitrone, und man könnte sie als eine Mischung aus einer normalen Zitrone und einer Orange beschreiben. Auch sie kann zum Kochen und Backen verwendet werden.

Warum sind Meyer-Zitronen so teuer?

Die Saison für Meyer-Zitronen beginnt normalerweise Ende November oder Anfang Dezember und endet im März. Aufgrund ihrer begrenzten Verfügbarkeit und ihrer zerbrechlichen Beschaffenheit (die den Versand erschwert) sind sie natürlich auch teurer als die widerstandsfähigeren, ganzjährig verfügbaren normalen Zitronen.