Contents
- Müssen Sie verpackte Datteln waschen?
- Werden die Datteln vor dem Verpacken gewaschen?
- Wie bereitet man Datteln zum Verzehr vor?
- Müssen Sie frische Datteln einweichen?
- Haben Datteln Würmer in sich?
- Was ist der Unterschied zwischen Datteln und Medjool-Datteln?
- Enthalten Datteln Pestizide?
- Wie kann man Medjool-Datteln roh essen?
Bevor Datteln an unseren Tisch kommen, haben sie einen langen Weg hinter sich. Frisch vertragen diese Früchte keine lange Reise und Lagerung. Sie werden von der Palme entfernt und getrocknet. Dies geschieht meistens auf natürliche Weise. So entsteht ein gesunder und schmackhafter Genuss. Bei dieser Methode erscheint auf den Beeren eine charakteristische weißliche Blüte. Bei jeglicher Verarbeitung, Verpackung und Transport werden sie in keiner Weise gereinigt. Auf die Frage, ob Datteln vor der Verwendung gewaschen werden, gibt es daher nur eine Antwort: natürlich ja!
Eine andere Art der Verarbeitung: industrielle Trocknung in speziellen Öfen und anschließendes Einweichen in Zuckersirup. Diese Früchte sind glatt und glänzend – nicht der gesündeste Genuss. Sie können auch mit Speisewachs oder anderen externen Konservierungsmitteln behandelt werden, die abgespült werden müssen.
So waschen und lagern Sie Datteln
Die Schwierigkeit beim Waschen aller Trockenfrüchte besteht darin, dass sie Wasser aufnehmen und nicht nur ihr Aussehen, sondern auch ihren Geschmack verlieren können. Auf keinen Fall sollten Datteln mit kochendem Wasser behandelt werden. Dadurch reißt ihre dichte Haut auf und das Fruchtfleisch wird fast sofort gekocht. Dadurch wird das Leckerli unbrauchbar.
Fazit: Datteln sollten vor dem Verzehr untersucht und gewaschen werden, da sie schädliche Bakterien, Insekten und andere Verunreinigungen enthalten können. Sie sollten Ihre Datteln sorgfältig prüfen. Datteln sollten größtenteils intakt sein, nur wenige Risse aufweisen, glänzend, aber faltig aussehen und keinen unangenehmen Geruch haben.
Müssen Sie verpackte Datteln waschen?
Wenn die Datteln lose sind, ist es vielleicht noch offensichtlicher, dass sie gewaschen werden sollten. Viele Hände haben diese Datteln berührt, vom Pflücken der Dattelpalme bis zum Einräumen in den Warengang. Inspizieren Sie die getrockneten Datteln wie jedes andere Obst oder Gemüse und waschen Sie sie gründlich.
Bei verpackten getrockneten Datteln gibt es eine gewisse Grauzone, was das Waschen angeht. Theoretisch waren die getrockneten Früchte während ihrer Reise geschützt. Die meisten Datteln werden jedoch nicht gewaschen, bevor sie getrocknet werden, und ihre klebrige Beschaffenheit zieht Staub, Plastik und Ungeziefer an.
Außerdem werden viele Datteln hitzebehandelt, um den Trocknungsprozess zu beschleunigen, wodurch Chemikalien eingeführt werden, die nicht unbedingt gut für die Gesundheit sind.
In manchen Fällen werden sogar die Enzyme in den Datteln beim Verpacken inaktiviert, um die Keime bei jeder Witterung zu konservieren, z. B. durch Bestrahlung, so dass die Keime geschwächt werden und keinen Raum mehr für Aktivität haben. Sie brauchen diese Datteln nicht mehr zu waschen oder zu schälen.
Werden die Datteln vor dem Verpacken gewaschen?
Sie sollten wissen, dass alle Arten von Datteln, ob trocken oder reif, ob verpackt oder offen, nicht gewaschen werden, bevor sie den Verbraucher erreichen. Es ist daher ratsam, sie vor dem Verzehr jeder Art von Datteln gut zu waschen, aber achten Sie darauf, dass Sie die Datteln nicht schälen müssen.
Wie bereitet man Datteln zum Verzehr vor?
Getrocknete Datteln können auch pur als Snack gegessen werden, oder man kann sie hacken und in Salate mischen oder auch über heiße Haferflocken streuen. Man kann sie auch zu einem Smoothie mixen – dazu müssen Dateln nur 10 Minuten in heißem Wasser eingeweicht werden.
Müssen Sie frische Datteln einweichen?
Wenn die Datteln frisch und weich sind, genügt ein kurzes Einweichen von 20-30 Minuten. Alte und gehärtete Datteln sollten Sie etwas länger einweichen. Möglicherweise müssen Sie sie einige Stunden einweichen. Sie wissen, dass Ihre Datteln für die Verwendung in einem Rezept bereit sind, wenn sie ganz weich sind und gerade anfangen, auseinanderzufallen.
Haben Datteln Würmer in sich?
Auch wenn dies nicht oft vorkommt, ist es doch nicht ungewöhnlich. Wie das Glück (äh, Unglück) es wollte, habe ich ein paar Tage, nachdem ich diesen Artikel geschrieben hatte, bei der Zubereitung eines Smoothies einen Wurm in einer meiner Datteln gefunden. Das muss aber nicht heißen, dass die ganze Charge schlecht ist.
Was ist der Unterschied zwischen Datteln und Medjool-Datteln?
Medjool-Datteln sind FRISCHE FRÜCHTE.
Deshalb findet man sie auch in der Gemüseabteilung des Supermarktes. Medjool-Datteln haben einen reichhaltigen, fast karamellartigen Geschmack und eine weiche, zähe Textur, während normale Datteln, auch Deglet Noor genannt, in der Regel kleiner sind und ein festes Fruchtfleisch und einen süßen, delikaten Geschmack haben.
Enthalten Datteln Pestizide?
Im Allgemeinen sind Medjool-Datteln und alle anderen Datteln aus biologischem Anbau, da keine Pestizide verwendet werden müssen. Der Einsatz von Pestiziden ist in den meisten Dattelfarmen selten.
Wie kann man Medjool-Datteln roh essen?
Einige Medjool-Datteln sind entsteint, aber wenn Sie welche mit Kernen kaufen, müssen Sie diese vor dem Verzehr entfernen. Schneiden Sie die Dattel einfach der Länge nach auf und ziehen Sie den Kern heraus. Diese getrockneten Früchte sind aufgrund ihrer Süße, die aus Fruktose, einem natürlichen Zucker, gewonnen wird, eine hervorragende Zuckeralternative.