Warum sind meine Daumenabdruckkekse aufgegangen? Möglicherweise sind Ihre Kekse aufgrund der Temperatur der Butter gestrichen. Fett sorgt dafür, dass sich Backwaren ausbreiten. Versuchen Sie, den Teig vor dem Backen/Ausrollen eine Stunde lang in den Kühlschrank zu stellen, um zu verhindern, dass sich die Kekse ausbreiten.
Wie kann ich verhindern, dass sich meine Daumenabdruckkekse ausbreiten?
Übermischen Sie den Teig nicht!
Geformte Kekse wie Daumenabdrücke sollen eine zarte, spröde Textur haben, die nach dem Backen ihre Form behält. Schlagen Sie die Butter während des Aufschlagens nicht zu stark auf. Andernfalls entstehen zu viele Lufteinschlüsse, die sich aufblähen und zum Ausbreiten führen.
Wie verhindert man, dass Kekse schlapp machen?
Lassen Sie Ihre Backbleche ein paar Minuten abkühlen, damit sie warm, aber nicht brüllend heiß sind. Spülen Sie sie dann unter Wasser mit Zimmertemperatur ab, bis sie sich nicht mehr heiß anfühlen. Trockne sie ab und lege deine Kekse auf die magisch kühlen Bleche.
Wie kann man Streukekse speichern?
Ich empfehle dringend die Verwendung von Pergamentpapier oder einer Silikonauskleidung für Ihre Backformen. Die Reinigung ist einfacher, das Backen ist gleichmäßiger und die Kekse bleiben nicht kleben. Ganz zu schweigen davon, dass sich die Kekse leichter verteilen, wenn man etwas Glitschiges wie Backspray oder Butter auf die Form gibt.
Warum sind meine Toll House-Kekse platt?
Flache Cookies können das Ergebnis einer Reihe von Problemen sein. Hier sind einige der wichtigsten Möglichkeiten: OVEN-TEMPERATUR: Achten Sie darauf, dass Ihr Ofen vorgeheizt und backbereit ist. Achten Sie auch darauf, dass das Thermometer richtig anzeigt.
Warum haben sich meine Kekse so stark verteilt?
Überschüssiger Zucker und Fett
Abmessen ist beim Backen das A und O. Wenn Ihr Plätzchen zu viel Zucker oder Fett enthält, wird es sich beim Backen ausbreiten. Wenn Ihr erster Stapel Kekse sich ausbreitet, versuchen Sie, ein paar Esslöffel Mehl hinzuzufügen, um den restlichen Teig zu verdicken.
Macht Backpulver Kekse streichfähig?
Backpulver fügt der Gleichung lediglich Kohlendioxid hinzu und sorgt für einen stärkeren Druck, der den Teig dazu bringt, sich nach oben und außen zu verteilen. Ohne die ausgeprägte Elastizität eines Brotteigs würden die Glutenstränge in Keksen eher reißen als sich dehnen und an der Oberfläche reißen.
Wie macht man perfekt geformte Kekse?
Legen Sie den Ausstecher einfach um einen der Kekse auf dem Backblech. (Er sollte größer sein als der Keks und daher keine Ränder abschneiden.) Verwenden Sie dann den Ausstecher, um die Ränder des Kekses mit einer wirbelnden Bewegung von uneben zu perfekt rund zu formen.
Hält Weinstein die Kekse davon ab, sich zu verteilen?
Daumenabdruck-Kekse5,0
Können Sie den Fortschritt Ihres Cookie-Klickers speichern?
Der Spielfortschritt wird automatisch alle 60 Sekunden gespeichert. Er kann zusätzlich manuell gespeichert werden, indem Sie „Strg+S“ drücken (dies setzt den Autosave-Timer nicht zurück). Jedes Mal, wenn das Spiel gespeichert wird, erscheint eine kurze Benachrichtigung in der unteren Mitte des Bildschirms.
Wie verhindert man, dass Pillsbury-Zuckerplätzchen sich ausbreiten?
Kekse können sich beim Backen ausbreiten und ihre Form verlieren. Um dies zu verhindern, lassen Sie den Teig eine Stunde im Kühlschrank ruhen, bevor Sie ihn ausrollen und ausstechen. Unser Ergebnis: Wir konnten nach dem Backen keinen großen Unterschied zwischen gekühltem und zimmerwarmem Teig feststellen.