Welche geschälten Mandeln?
Die Wahl der geschälten Mandeln kann eine wichtige Entscheidung sein, insbesondere für Menschen, die nach bestimmten Eigenschaften oder Verwendungszwecken suchen. In diesem Artikel werden verschiedene Arten von geschälten Mandeln vorgestellt und ihre jeweiligen Merkmale sowie Anwendungen diskutiert.
Die wichtigsten Fakten
- Nährstoffe: Geschälte Mandeln sind reich an Mineralstoffen und Nährstoffen. Sie enthalten ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E, Vitamin B2, B3, B1 und Folsäure. Zudem sind sie eine gute Quelle für Kalzium, Phosphor, Eisen, Magnesium, Zink und Kalium.
- Gesundheitsvorteile: Der Verzehr von geschälten Mandeln kann verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten. Die ungesättigten Fettsäuren unterstützen die Funktion des Nervensystems und den Energiestoffwechsel. Vitamin E wirkt als Antioxidans und schützt die Zellen vor Schäden. Die Mineralstoffe in Mandeln tragen zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks, einer normalen Muskelfunktion und eines normalen Fettsäurestoffwechsels bei.
- Verwendung: Geschälte Mandeln eignen sich hervorragend zum Backen und können als Zutat oder Dekoration in Gebäck, Desserts und Müslis verwendet werden. Sie haben einen feineren Geschmack als ungeschälte Mandeln, da in der Schale Bitterstoffe enthalten sind.
- Nährwert: Geschälte Mandeln enthalten pro 100g etwa 610kcal, 54g Fett, 5,4g Kohlenhydrate, 19g Eiweiß und 14g Ballaststoffe. Sie enthalten auch geringe Mengen an gesättigten Fettsäuren und Zucker. Geschälte Mandeln können Spuren von Gluten und anderen Nüssen enthalten.
Natürliche geschälte Mandeln
Natürliche geschälte Mandeln sind Mandeln, bei denen die Haut entfernt wurde, ohne dass chemische oder mechanische Behandlungen angewendet wurden. Sie behalten ihre natürliche Farbe und haben einen milden, leicht süßlichen Geschmack. Diese Art von Mandeln eignet sich gut für den Verzehr als Snack oder die Verwendung in Backwaren, da sie eine angenehme Textur und einen natürlichen Geschmack bieten.
Blanchierte Mandeln
Blanchierte Mandeln sind Mandeln, bei denen die Haut durch einen Prozess namens Blanchieren entfernt wurde. Dies beinhaltet das Eintauchen der Mandeln in kochendes Wasser, gefolgt von einer schnellen Abkühlung in kaltem Wasser. Durch diesen Prozess wird die Haut gelockert und kann leicht abgezogen werden. Blanchierte Mandeln haben eine helle, cremefarbene Farbe und einen zarten Geschmack. Sie eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Marzipan, Mandelmilch oder fein gemahlenem Mandelmehl.
Gehobelte Mandeln
Gehobelte Mandeln sind Mandeln, die in dünne Scheiben oder Streifen geschnitten wurden. Dieser Prozess kann entweder manuell oder maschinell erfolgen. Gehobelte Mandeln haben eine knusprige Textur und sind vielseitig einsetzbar. Sie können als Topping für Salate, Müslis oder Desserts verwendet werden und verleihen den Gerichten einen zusätzlichen Crunch.
Gemahlene Mandeln
Gemahlene Mandeln sind Mandeln, die zu einem feinen Pulver gemahlen wurden. Sie sind eine beliebte Zutat in vielen Backrezepten, insbesondere in glutenfreien oder kohlenhydratarmen Rezepten. Gemahlene Mandeln verleihen Backwaren eine weiche Textur und einen milden mandelartigen Geschmack. Sie können auch als Ersatz für Mehl in bestimmten Rezepten verwendet werden.
Fazit
Die Wahl der geschälten Mandeln hängt von den individuellen Vorlieben und Anforderungen ab. Natürliche geschälte Mandeln eignen sich gut als Snack oder Backzutat, während blanchierte Mandeln für spezifischere Anwendungen wie Marzipan oder Mandelmilch geeignet sind. Gehobelte Mandeln bieten eine knusprige Textur und sind vielseitig einsetzbar, während gemahlene Mandeln eine weiche Textur und einen milden Geschmack in Backwaren verleihen. Indem Sie die verschiedenen Arten von geschälten Mandeln verstehen, können Sie die passende Wahl für Ihre Bedürfnisse treffen.
FAQs
Welche Vorteile haben natürliche geschälte Mandeln?
Antwort: Natürliche geschälte Mandeln behalten ihre natürliche Farbe und haben einen milden, leicht süßlichen Geschmack. Sie eignen sich gut als Snack oder Backzutat und bieten eine angenehme Textur und einen natürlichen Geschmack.
Wofür werden blanchierte Mandeln verwendet?
Antwort: Blanchierte Mandeln eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Marzipan, Mandelmilch oder fein gemahlenem Mandelmehl. Sie haben eine helle, cremefarbene Farbe und einen zarten Geschmack.
Wie werden gehobelte Mandeln verwendet?
Antwort: Gehobelte Mandeln können als Topping für Salate, Müslis oder Desserts verwendet werden. Sie verleihen den Gerichten einen zusätzlichen Crunch und haben eine knusprige Textur.
Wie können gemahlene Mandeln in der Küche genutzt werden?
Antwort: Gemahlene Mandeln sind eine beliebte Zutat in vielen Backrezepten, insbesondere in glutenfreien oder kohlenhydratarmen Rezepten. Sie verleihen Backwaren eine weiche Textur und einen milden mandelartigen Geschmack. Sie können auch als Ersatz für Mehl in bestimmten Rezepten verwendet werden.
Welche geschälte Mandel eignet sich am besten als Snack?
Antwort: Natürliche geschälte Mandeln sind eine gute Wahl als Snack, da sie eine angenehme Textur und einen natürlichen Geschmack bieten. Sie behalten ihre natürliche Farbe und haben einen milden, leicht süßlichen Geschmack.
Kann man gemahlene Mandeln selbst herstellen?
Antwort: Ja, gemahlene Mandeln können zu Hause hergestellt werden, indem man Mandeln in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einem feinen Pulver mahlt. Dadurch erhält man frisches Mandelmehl für die Verwendung in Backrezepten.