Anleitung zur Verwendung der Imperia Pasta-Maschine

Die Imperia Pasta-Maschine ist ein beliebtes Gerät zur Herstellung von frischer Pasta zu Hause. Mit dieser Maschine können Sie Teigplatten in verschiedene Pastaformen wie Spaghetti, Tagliatelle oder Lasagneblätter umwandeln. In diesem Artikel werden wir die Schritte zur Verwendung der Imperia Pasta-Maschine detailliert erläutern.

Materialien vorbereiten

Bevor Sie die Imperia Pasta-Maschine verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie alle benötigten Materialien vorbereitet haben. Dazu gehören der Pastateig, Mehl zum Bestäuben der Arbeitsfläche und der Teigrolle, sowie ein Messer zum Schneiden der Pasta.

Vorbereitung der Maschine

1. Stellen Sie die Imperia Pasta-Maschine auf eine stabile Arbeitsfläche und befestigen Sie sie mit der Klemme, um ein Verrutschen während des Betriebs zu verhindern.

2. Wählen Sie den gewünschten Walzensatz aus, je nachdem, welche Art von Pasta Sie herstellen möchten. Die meisten Maschinen werden mit Walzen für Lasagne, Tagliatelle und Fettuccine geliefert.

   Die wichtigsten Fakten

   • Für etwa 500 g Pasta benötigen Sie 300 g Mehl (Typ 00) und 3 große Eier.
   • Das Mehl auf einer Arbeitsfläche verteilen und in der Mitte eine Mulde formen.
   • Die Eier in die Mulde geben und mit einer Gabel verquirlen.
   • Das Mehl nach und nach von den Seiten in die Eier einarbeiten, bis der Teig gleichmäßig ist.
   • Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche kneten, bis er geschmeidig ist.
   • Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt ruhen lassen, damit er nicht austrocknet.

   Vorbereitung der Imperia Pasta Maschine:

   • Die Maschine mit der mitgelieferten Klemme an einem Tisch oder einer Arbeitsplatte befestigen.
   • Um eventuelle Ölrückstände zu entfernen, eine kleine Teigkugel zwischen den Walzen durchlaufen lassen und mehrmals wiederholen.
   • Das Gleiche mit den Schneidewalzen tun.
   • Den Teig entsorgen.

   Verwendung der Imperia Pasta Maschine:

   • Den Einstellknopf drehen, um die Walzen auf die größte Öffnung einzustellen.
   • Einen Teil des Teigs durch die Walzen laufen lassen, indem man den Griff dreht.
   • Die Teigplatte in der Mitte falten und leicht mit Mehl bestäuben.
   • Den Teig 6 bis 8 Mal durch die größte Öffnung laufen lassen, dabei jedes Mal in der Mitte falten.
   • Den Abstand zwischen den Walzen um eine Stufe verringern und den Teig erneut durchlaufen lassen.
   • Diesen Vorgang wiederholen, bis die gewünschte Teigdicke erreicht ist.
   • Bei Bedarf den Teig halbieren, um ihn leichter handhaben zu können.
   • Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit er leicht trocknet und sich nicht an den Schneidewalzen festklebt.
   • Den Schneideaufsatz an der Maschine befestigen und den Griff in den gewählten Aufsatz einsetzen.
   • Den Teig leicht mit Mehl bestäuben, um ein Ankleben zu verhindern, und ihn durch die Schneidewalzen führen, während man den Griff dreht.
   • Die geschnittene Pasta auf einer großen Fläche oder einem Trockengestell trocknen lassen, bevor sie gekocht wird.

   Reinigung und Pflege:

   • Überschüssiges Mehl von der Imperia Pasta Maschine und den Aufsätzen mit einer weichen Bürste entfernen.
   • Den Körper der Maschine mit einem trockenen Tuch abwischen.
   • Die Maschine und Zubehörteile niemals waschen, da einige Teile aus Stahl bestehen und bei Kontakt mit Wasser rosten können.
   • Gelegentlich einen Tropfen Mineralöl an den Stellen auftragen, an denen die Walzen auf den Maschinenkörper treffen, um ein reibungsloses Rollen zu gewährleisten.
   • Die Maschine in der Originalverpackung an einem trockenen Ort aufbewahren und regelmäßig verwenden.
3. Befestigen Sie den ausgewählten Walzensatz an der Maschine, indem Sie ihn in die entsprechenden Führungen einsetzen und sicherstellen, dass er fest eingerastet ist.

Zubereitung des Pastateigs

1. Bereiten Sie den Pastateig nach Ihrem bevorzugten Rezept vor. Kneten Sie den Teig gründlich, bis er glatt und elastisch ist.

2. Teilen Sie den Teig in kleine Portionen und bedecken Sie sie mit einem feuchten Tuch, um ein Austrocknen zu verhindern.

Walzen des Teigs

1. Nehmen Sie eine Teigportion und drücken Sie sie mit den Händen flach. Bestäuben Sie die Arbeitsfläche und die Teigrolle leicht mit Mehl.

2. Stellen Sie die Pasta-Maschine auf die größte Walzeneinstellung ein. Führen Sie den Teig vorsichtig durch die Walzen, indem Sie ihn langsam und gleichmäßig drehen. Falten Sie den Teig in der Mitte und führen Sie ihn nochmals durch die Walzen.
3. Verringern Sie nun die Walzeneinstellung um eine Stufe und führen Sie den Teig erneut durch die Walzen. Wiederholen Sie diesen Schritt, indem Sie die Walzeneinstellung nach jeder Durchführung um eine Stufe verringern, bis der Teig die gewünschte Dicke erreicht hat.

Formen der Pasta

1. Nachdem der Teig auf die gewünschte Dicke ausgerollt wurde, wechseln Sie von den Walzen zu den Schneideaufsätzen für die gewünschte Pastasorte. Führen Sie den Teig vorsichtig durch die Schneideaufsätze, während Sie ihn gleichmäßig drehen.

2. Sobald die Pasta geschnitten ist, legen Sie sie auf eine bemehlte Oberfläche oder einen Pasta-Trockenständer, um sie vor dem Kochen trocknen zu lassen.
3. Wiederholen Sie die Walz- und Schneideschritte mit den restlichen Teigportionen, bis der gesamte Teig verwendet ist.

Reinigung und Pflege

1. Nachdem Sie die Imperia Pasta-Maschine verwendet haben, reinigen Sie sie gründlich mit einem trockenen Tuch, um überschüssiges Mehl oder Teigreste zu entfernen.

2. Vermeiden Sie die Verwendung von Wasser oder Reinigungsmitteln, um die Maschine zu reinigen, da dies die Metallteile beschädigen kann. Gelegentliches Einfetten der Walzen und der beweglichen Teile wird empfohlen, um die reibungslose Funktion der Maschine zu gewährleisten.

Fazit

Die Imperia Pasta-Maschine ist ein praktisches Werkzeug für die Herstellung von hausgemachter Pasta. Durch das Befolgen dieser einfachen Schritte können Sie die Maschine effektiv nutzen, um frische Pasta in verschiedenen Formen herzustellen. Mit etwas Übung können Sie köstliche, handgemachte Pasta in kürzerster Zeit in Ihrer eigenen Küche genießen. Denken Sie daran, die Maschine nach jedem Gebrauch gründlich zu reinigen und zu pflegen, um ihre Langlebigkeit zu gewährleisten.

FAQs

Wie dick sollte der Pastateig sein, bevor er in die Maschine eingelegt wird?

Der Pastateig sollte zuerst mit der Walze auf der größten Einstellung ausgerollt werden. Fahren Sie dann fort, den Teig zu walzen und die Walzeneinstellung schrittweise zu verringern, bis der Teig die gewünschte Dicke erreicht hat.

Kann ich die Walzen und Schneideaufsätze der Maschine reinigen?

Ja, die Walzen und Schneideaufsätze können gereinigt werden. Verwenden Sie dazu am besten eine Bürste oder ein trockenes Tuch, um überschüssiges Mehl oder Teigreste zu entfernen. Vermeiden Sie jedoch die Verwendung von Wasser oder Reinigungsmitteln, da diese die Metallteile beschädigen könnten.

Wie befestige ich die Maschine sicher auf einer Arbeitsfläche?

Um die Imperia Pasta-Maschine sicher auf einer Arbeitsfläche zu befestigen, verwenden Sie die mitgelieferte Klemme. Befestigen Sie die Klemme an der Arbeitsfläche und stellen Sie sicher, dass sie fest und sicher sitzt, um ein Verrutschen während des Betriebs zu verhindern.

Kann ich die Maschine für andere Teigsorten verwenden, wie zum Beispiel für Blätterteig?

Die Imperia Pasta-Maschine ist speziell für die Herstellung von Pasta konzipiert. Es wird empfohlen, sie nicht für andere Teigsorten wie Blätterteig zu verwenden, da dies zu Beschädigungen der Maschine führen kann. Verwenden Sie die Maschine ausschließlich für Pastateig.

Wie kann ich die Lebensdauer meiner Imperia Pasta-Maschine verlängern?

Um die Lebensdauer Ihrer Imperia Pasta-Maschine zu verlängern, reinigen Sie sie nach jedem Gebrauch gründlich und entfernen Sie alle Rückstände von Mehl oder Teig. Gelegentliches Einfetten der Walzen und beweglichen Teile wird empfohlen, um die reibungslose Funktion der Maschine zu gewährleisten. Lagern Sie die Maschine an einem trockenen Ort und schützen Sie sie vor Feuchtigkeit.

Kann ich die Maschine ohne Klemme verwenden?

Es wird dringend empfohlen, die Klemme zu verwenden, um die Maschine sicher auf einer Arbeitsfläche zu befestigen. Dies gewährleistet eine stabile und sichere Handhabung während des Betriebs. Verwenden Sie die Maschine niemals ohne die Klemme, da dies zu Unfällen oder Verletzungen führen kann.