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Ingwer, (Zingiber officinale), krautige, mehrjährige Pflanze aus der Familie der Zingiberaceae, die wahrscheinlich in Südostasien beheimatet ist, oder ihr scharfes, aromatisches Rhizom (unterirdischer Stängel), das als Gewürz, Geschmacksstoff, Nahrungsmittel und Medizin verwendet wird.
Wie wird Ingwergewürz hergestellt?
Gemahlener Ingwer, manchmal auch als Ingwerpulver bezeichnet, wird einfach durch Trocknen der geschälten frischen Ingwerwurzel und anschließendes Mahlen zu einem feinen Pulver hergestellt. Es hat eine blassgelbe Farbe und sollte einen scharfen, würzigen Geruch haben, der auf Frische hinweist.
Woher kommt der meiste Ingwer?
Im Jahr 2019 belief sich die weltweite Produktion von Ingwer auf 4,1 Millionen Tonnen, angeführt von Indien mit einem Anteil von 44 % an der weltweiten Gesamterzeugung. Nigeria, China und Nepal hatten ebenfalls eine beträchtliche Produktion.
Wer hat zuerst Ingwer verwendet?
Ingwer tauchte zuerst in den südlichen Teilen des alten China auf. Von dort aus verbreitete er sich nach Indien, auf die Maluku-Inseln (die so genannten Gewürzinseln), ins übrige Asien und nach Westafrika. In Europa wurde Ingwer zum ersten Mal im 1. Jahrhundert entdeckt, als die alten Römer mit Indien Handel trieben.
Welche Wirkung hat Ingwer auf den Körper?
Schützt vor Krankheiten. Ingwer ist reich an Antioxidantien, Verbindungen, die Stress und Schäden an der DNA des Körpers verhindern. Sie können dem Körper helfen, chronische Krankheiten wie Bluthochdruck, Herz- und Lungenkrankheiten zu bekämpfen, und fördern ein gesundes Altern.
Ist Ingwer eine Pflanze?
Ingwer, (Zingiber officinale), krautige, mehrjährige Pflanze aus der Familie der Zingiberaceae, die wahrscheinlich in Südostasien beheimatet ist, oder ihr scharfes, aromatisches Rhizom (unterirdischer Stängel), das als Gewürz, Geschmacksstoff, Nahrungsmittel und Medizin verwendet wird.