Que signifient les tasses à moka ?
Que signifient les tasses pour le pot à moka ? Les « tasses » de la cafetière Moka ne sont pas des tasses à café normales. Chaque tasse contient environ 2 onces liquides d’espresso liquide, ce qui signifie qu’une cafetière moka de 3 tasses produira environ 6 onces de café. Pourquoi l’appelle-t-on un pot à moka ? […]
Read MoreQuel café utiliser pour un café d’inspiration cubaine ?
Tous les grains de café de torréfaction moyenne à foncée suffisent pour un café de style cubain. La mouture du café doit être plus fine que celle du café goutte à goutte ordinaire, mais plus grossière que celle de l’espresso. Le café moulu cubain est également disponible en ligne ou dans de nombreuses épiceries. Quels […]
Read MoreQuel est le goût du sur-extrait ?
Comment réparer à plusieurs reprises ? En général, les verseuses utilisent la même finesse que les brasseurs goutte à goutte, c’est-à-dire le réglage du « filtre en papier » d’un moulin. Si vous remarquez que l’eau de la bouilloire à col de cygne passe exceptionnellement vite à travers le marc et le filtre, la première chose à […]
Read MoreComment puis-je faire du café à la cardamome avec mon Aeropress ?
Peut-on ajouter de la cardamome au café ? Le café fort aromatisé à la cardamome est populaire en Israël et dans d’autres régions du Moyen-Orient. Pour le préparer, il suffit de mettre des gousses de cardamome entières dans des petites tasses de café épais et riche. L’autre méthode consiste à faire infuser le café et […]
Read MoreLe café aura-t-il un goût différent dans une tasse avec couvercle (bloquant l’odeur) ?
Le facteur le plus simple est le couvercle de la tasse à emporter. En effet, le couvercle retient tous les arômes du café à l’intérieur de la tasse et rend donc le café moins savoureux. Pourquoi mon café n’a-t-il pas le même goût que son odeur ? La salive détruit les molécules de l’arôme du […]
Read MoreProfil de torréfaction et temps de repos, un lien ?
Qu’est-ce que le profil de torréfaction du café ? Un profil de torréfaction est un ensemble de paramètres qui définissent la façon dont un café doit être, ou a été, torréfié. La plupart des torréfacteurs sont équipés d’une sonde pour mesurer la température des grains dans le tambour, d’une sonde pour mesurer les gaz d’échappement […]
Read MoreSite ou flux couvrant l’offre actuelle de café
Comment convaincre un client d’acheter du café ? 11 façons d’attirer plus de clients dans votre café Regardez vos prix. … Lancer un programme de carte de fidélité. … Soyez actif sur les réseaux sociaux. … Le bon vieux A-board. … Organisez un concours – en particulier si vous pouvez obtenir la presse locale pour […]
Read MorePeut-on faire un bon espresso, à l’extraction régulière, avec un seul panier ?
Pour un barista amateur, cependant, il devrait être parfaitement possible d’obtenir un bon espresso à partir d’un panier individuel bien conçu. Ne vous préoccupez donc pas trop de ce que font les baristas de votre café local, tant que l’espresso individuel a bon goût pour vous. Comment utilise-t-on un espresso à panier unique ? Citation […]
Read MoreBreville BES870XL Machine à espresso Barista Express Composer
Comment faire pour que breville devienne une gamme espresso ? Citation de la vidéo : Vous placez vos grains de café dans le tamper magnétique central sur le côté. Vous le poussez et le tournez pour enlever l’excès de poudre. Tu le mets dedans et tu regardes la pré-infusion. Qu’est-ce qu’une machine à café expresso […]
Read MoreComment choisir le café le plus stimulant sans l’anxiété
Comment puis-je obtenir de la caféine sans anxiété ? L’astuce consiste donc à se resservir un minimum de 80 mg de caféine, ce qui équivaut à une tasse de café, après environ 48 heures, si l’on veut éviter l’anxiété et les effets négatifs du café. Cependant, vous pouvez même prendre un double expresso ou un […]
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