Desserts et Pâtisserie

Faut-il utiliser du lait avec le Bisquick ?

Pour faire des crêpes Bisquick sans lait (ou des biscuits Bisquick sans lait), substituez une quantité égale d’eau ou de lait non laitier au lait indiqué dans la recette sur l’emballage. Ajoutez tous les autres ingrédients, tels que l’huile et les œufs, comme indiqué. Peut-on utiliser de l’eau au lieu du lait dans les quenelles […]

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Desserts et Pâtisserie

Le Kugel est-il servi chaud ou froid ?

Que servir avec Noodle Kugel? 8 MEILLEURS plats d’accompagnement 1 – Asperges au beurre noisette. 2 – Sauté de brocoli. 3 – Carottes en sauce au miel. 4 – Beignets de courgettes. 5 – Pois mange-tout avec sauce au beurre. 6 – Courgettes sautées. 7 – Oignon Fundido. 8 – Salade de fenouil.

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Desserts et Pâtisserie

Que faites-vous avec la pâte de coing ?

La pâte de coing est délicieuse et polyvalente. Elle est excellente servie avec du fromage, sur des crackers, étalée sur des toasts ou des sandwichs, servie au petit-déjeuner, consommée nature comme une confiserie (et généralement roulée dans du sucre), servie avec des viandes, et est également utilisée pour farcir des pâtisseries et étalée dans des […]

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Desserts et Pâtisserie

La plante du curry est-elle toxique ?

Helichrysum italicum n’a pas d’effets toxiques rapportés. Une plante de curry est-elle comestible ? En réalité, la plante appelée « curry » n’est pas du tout une plante comestible. L’Helichrysum italicum, parfois appelée H. angustifolium, est la plante communément vendue comme plante à curry par les pépinières et les jardineries bien intentionnées. Elle a un parfum chaud, […]

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Café

Comment dois-je commander un espresso pour obtenir une dose moins acide ?

Comment enlever le goût aigre de l’espresso ? En général, un café espresso qui prend moins de 20 secondes a un goût aigre. Pour corriger le goût aigre, visez un temps d’extraction entre 20 et 30 secondes. Pour y parvenir, vous devrez peut-être rendre la taille de la mouture du café plus fine afin que […]

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Café

Y a-t-il une différence entre un broyeur manuel et un broyeur automatique ?

Moulins à meules automatiques Plus la mouture est fine, plus l’effort est important. Si vous buvez du café de type expresso, moudre manuellement les grains peut être un travail difficile. Il ne fait aucun doute qu’un moulin automatique sera plus rapide, plus pratique et plus régulier. Le moulin à main est-il meilleur que le moulin […]

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Café

Est-il nécessaire de conserver un porte-filtre dans le groupe lorsqu’il n’est pas utilisé ?

La principale raison de laisser votre portafiltre dans le groupe est pour la chaleur IMHO. Lorsqu’il est dans le groupe, vous n’avez pas besoin de le serrer fortement. Gardez-le légèrement en place, juste assez pour l’empêcher de tomber. Cela ne dégrade pas le joint plus rapidement que si vous aviez la machine allumée en permanence. […]

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Café

Comment boire du café après un repas copieux permet-il de lutter contre la somnolence ?

Pour compenser, le corps libère de l’insuline. Cela a pour effet d’augmenter la production de sérotonine dans le cerveau, un neurotransmetteur responsable du sommeil. Boire juste assez de caféine aidera à contrecarrer l’effet de somnolence que la plupart des gens ont tendance à avoir après avoir mangé un gros repas. La caféine contrecarre-t-elle la somnolence […]

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Café

Capsules et caféine : combien de capsules Nespresso sont trop nombreuses pour une journée ? La teneur en caféine est-elle différente selon le type de capsule ?

Combien de dosettes Nespresso pouvez-vous consommer par jour ? Par exemple, si vous buvez près de 400 tasses de Lungo decaffeinato en une seule journée, vous aurez des problèmes non liés à la caféine (l’assiduité aux toilettes me vient immédiatement à l’esprit ! Réponse courte : 4-5 capsules par jour, 3 pour les dosettes de […]

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Café

Quels sont les bons ratios pour l’infusion à froid du café ?

Un rapport de 1:8 entre le café et l’eau produira un bon café prêt à boire après environ 24 heures à une mouture grossière. Une autre option consiste à créer une infusion froide beaucoup plus forte (appelée infusion froide concentrée), en utilisant un ratio allant de 1 part de café pour 4 parts d’eau, jusqu’à […]

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