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Café froid à la maison ?

Peut-on utiliser du café ordinaire pour faire une infusion à froid ? Utilisez n’importe quelle variété de café que vous aimez pour faire de l’infusion à froid. N’importe quelle variété fonctionnera, et vous constaterez qu’il a un goût moins amer lorsqu’il est infusé dans de l’eau froide plutôt que chaude. Il serait amusant de comparer […]

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Comment se comparent les filtres en papier brun et blanc ?

Les filtres bruns et blancs sont fabriqués dans le même matériau et produisent le même café. Il y a un risque légèrement plus élevé de trouver un goût de papier dans votre café si vous utilisez des filtres bruns, mais cela s’évite facilement avec un rinçage rapide. Quelle est la différence entre les filtres bruns […]

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Est-il plus économique d’utiliser de l’eau froide ou de l’eau chaude ?

Lavez à l’eau froide Si vous faites un lavage à l’eau chaude ou tiède, choisissez un rinçage à l’eau froide – cela consomme moins d’énergie. Est-il plus économique d’utiliser de l’eau froide ou de l’eau chaude ? L’utilisation d’eau froide au lieu d’eau chaude pour le cycle de rinçage vous fera économiser 0,15 $ par […]

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Problème d’appui sur la presse française

Pourquoi mon pressoir français est-il parfois difficile à pousser vers le bas ? Bien que la propreté de votre presse et la mouture de votre café soient importantes, la cause la plus probable de votre difficulté à enfoncer le piston est que votre café n’a pas eu suffisamment de temps pour infuser. Un pressoir français […]

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Réduire la puissance de la machine à pop-corn pour torréfier le café

1) Changez le thermostat. Je l’ai fait pour augmenter la température mais c’est aussi de cette façon que j’obtiendrais une température plus basse. J’ai changé le thermostat de mon Air Crazy popper pour augmenter la température à laquelle l’élément s’éteint. Si vous le démontez, il y a probablement un thermostat sur la chambre qui ouvre […]

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Conserver le café brassé dans une tasse isotherme à température contrôlée

Dans quoi conserver le café chaud ? 7 façons de garder votre café plus chaud pour plus longtemps enveloppez-le avec une écharpe (ou tout morceau de tissu épais) … Utilisez une manche de tasse. … Utilisez une tasse de voyage (qui a une bonne isolation) … Préchauffer votre tasse. … Investissez dans un thermos (celui […]

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Effet de la taille de la mouture sur le taux de cholestérol LDL dans le café pressé français

Effet de la taille de la mouture sur le taux de cholestérol LDL dans le café pressé français. C’est là que ça devient intéressant. La question clé est : quelle est l’ampleur de l’augmentation ? Cinq tasses de café pressé français par jour augmentent le taux de cholestérol LDL d’environ 7 mg/dL et le taux […]

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Comment puis-je produire de meilleurs espresso avec mon Gaggia Classic ?

Comment obtenir le meilleur espresso sur le Gaggia Classic ? Citation de la vidéo : Si la mouture est trop fine, l’espace entre les particules de café se réduit et il peut y avoir une sur-extraction ou des difficultés d’extraction. C’est la bonne mouture. La taille. Comment puis-je rendre mon espresso plus fort ? Il […]

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Combien de plantes sont nécessaires pour préparer une tasse de café ?

Chaque arbre sain produit environ 2 000 cerises de café par an, soit environ 4 000 grains de café (une cerise de café contient généralement deux grains de café), ce qui correspond à environ une livre de café torréfié par arbre sain. Combien de plants de café faut-il pour faire son propre café ? Pour […]

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Existe-t-il un rapport « standard » entre l’espresso et le lait dans un latte ?

La combinaison standard d’un latte est la suivante : 1/3 d’espresso, 2/3 de lait à la vapeur et une petite et fine couche de micro-mousse à la surface. Avec ce ratio, les baristas peuvent facilement ajuster la taille du latte lorsque vous le commandez, bien que la taille traditionnelle du latte se situe entre 10 […]

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