La dureté de l’eau est-elle importante pour la préparation du café ?
L’eau adoucie contient souvent du sodium, mais celui-ci n’a pas d’effet collant sur la saveur (pour les bonnes ou mauvaises saveurs), a constaté Hendon. Cela signifie que vous obtiendrez une saveur beaucoup plus forte à partir des mêmes grains si vous utilisez une « eau dure » à forte teneur en magnésium à la place d’une eau […]
Read MoreTriple venti signifie chez Starbucks
Montrer l’activité sur ce poste. Désigne ces doses d’espresso. Vous en avez 2 par défaut. (Les boissons Venti glacées en contiennent généralement 3, car la tasse est un peu plus grande (24 oz)). Copier le lien CC BY-SA 3.0. Que signifie « triple » dans l’ordre de Starbucks ? Vous pouvez commander un verre simple (solo), un […]
Read MoreDéchiffrer la description du café
Que signifient les descriptions de café ? Arôme : ce que vous sentez lorsque vous reniflez votre tasse de café. Le corps : comment il se sent dans votre bouche. La tasse : Les saveurs subtiles que vous goûtez lorsque vous buvez votre café. Finition : Décrit l’arrière-goût. Couleur de la torréfaction : Nous torréfions […]
Read MoreLe café est-il un médicament que l’on peut donner à son chien ?
La caféine augmente la pression artérielle et provoque des arythmies cardiaques, ce qui peut être dangereux. Les animaux domestiques peuvent également perdre le contrôle de leurs muscles et avoir des tremblements ou des crises d’épilepsie. La caféine affecte le tractus gastro-intestinal et peut provoquer des vomissements et des diarrhées. Que se passe-t-il si un chien […]
Read MorePourquoi n’est-il pas recommandé de boire le café immédiatement après sa torréfaction ?
Immédiatement après la torréfaction, une grande quantité de dioxyde de carbone se dégage du café, ce qui empêche une bonne infusion : le dégazage, ou repos, est l’étape qui suit la torréfaction à la maison. Après 12-24 heures, serrez le couvercle pour limiter l’exposition à l’oxygène. Puis-je boire du café juste après la torréfaction ? […]
Read MoreLes filtres de la marque Chemex s’adaptent-ils tous de la même manière à toutes les cafetières Chemex ?
Ces filtres Chemex sont circulaires et sont compatibles avec toutes les tailles de cafetières Chemex (à l’exception du modèle CM-1 de taille pint). Ils peuvent être utilisés avec la plupart des cafetières coniques de toutes marques. Les filtres Chemex sont-ils de taille unique ? La meilleure réponse : Le Chemex est disponible en 5 tailles […]
Read MoreCette bouilloire (Moka pot) est-elle destinée à la ré-infusion du café ?
Puis-je réutiliser le café Moka Pot ? Le café riche et corsé que le moka pot prépare est savoureux et polyvalent. Vous pouvez le déguster seul ou le mélanger à d’autres liquides pour préparer d’autres boissons, comme de l’eau chaude pour un Americano ou du lait chaud pour un Cappuccino. Et une fois que vous […]
Read MoreQuel type de cafetière est-ce ?
Ces 8 types de cafetières courent toute la gamme de la technologie nouvelle à l’ingénierie de l’ancien monde. Les cafetières à goutte automatique. Les cafetières mono-servantes tombent sous ce parapluie. … Presse française. … Les cafetières versent (coniques). … Aeropress. … Caférales de cuisinière. … Les cafetières sous vide. … Caxtes à café turques. … […]
Read MoreQuel est l’effet du diamètre du portafiltre sur l’espresso ?
Le diamètre étant plus petit, le maintien de la pression est plus facile même si le bourrage n’est pas régulier, les grains n’étant pas de taille homogène. C’est donc la raison pour laquelle il s’agit du porte-filtre le plus courant pour les machines domestiques d’entrée de gamme. Il masque les irrégularités. La taille du panier […]
Read MoreComment réduire l’acidité de mon infusion dans le moka-pot ?
Un faible rapport café/eau provoque l’aigreur de la Moka Pot L’ajustement du rapport eau/café dans votre boisson peut également contribuer à ramener le niveau d’aigreur dans votre zone de confort… ou à le rendre plus acide. Comment corriger le goût acide du café ? Si votre recette d’infusion donne un café acide, augmentez la quantité […]
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