Machine à expresso manuelle ou automatique
Quelle est la différence entre une machine à expresso manuelle et semi-automatique ? Les machines à espresso automatiques peuvent produire la même qualité à chaque fois que vous appuyez sur un...
Café
Une taille de mouture différente pour le café bouilli et la cafetière ?
Quelle est la meilleure mouture pour une cafetière ? C Comment savoir quelle taille de mouture de café utiliser ? Pour le café à verser, la meilleure mouture à utiliser est...
Problèmes de texturation du lait sur une machine commerciale !
Pourquoi mon lait ne mousse-t-il pas ? Si le lait contient trop de matières grasses, les protéines ne pourront pas soutenir les bulles et la mousse sera plate. Le lait frais...
Comment le café sans caféine affecte-t-il votre corps ?
Le café décaféiné est-il dangereux pour la santé ? Le café décaféiné, ou « déca », a le même goût et la même apparence que le café ordinaire, mais il contient très peu...
Quelles qualités dois-je attendre d’une machine à espresso ou d’une buse à vapeur pour produire un bon art du café au lait ?
Il y a trois choses dont vous avez besoin pour bien faire: Position de votre baguette. Nous recherchons un énorme tourbillon dans votre pichet de lait qui sucera toutes les bulles...
Comment les grains de café sont-ils différenciés ?
GRAINES DE CAFÉ ARABICA L’Arabica a tendance à avoir un goût plus doux, plus sucré, avec des notes de chocolat et de sucre. Ils ont souvent aussi des notes de fruits...
Est-il bon d’avoir de l' »huile flottante » à la surface de certaines boissons au café ?
Qu’est-ce que l’huile sur mon café ? Le terme technique pour désigner l’huile qui s’accumule à la surface de votre café porte un nom malheureux : « écume de café ». Malgré ce...
À la recherche d’une machine à café à grains chauds pour tasses
Une machine à café en grain en vaut-elle la peine ? Qualité du café Une machine à café traditionnelle serait gagnante dans ce cas, surtout si vous avez un barista bien...
Quelle est la cause de la sensation en bouche d’une presse française ?
La presse française est connue pour produire une tasse de café forte et riche. L’immersion, associée à un processus de filtrage plus ouvert, crée une sensation en bouche presque épaisse. Pourquoi...
Le café empêche-t-il l’organisme d’absorber les nutriments ?
Il a été démontré que les boissons caféinées comme le café et le thé inhibent l’absorption du fer. Cependant, cela est plus probablement dû à leur teneur en polyphénols, et non...
Loi grecque sur le café en Grèce
Peut-on faire du café grec sans briki ? En utilisant un briki, il sera beaucoup plus facile d’obtenir un kaimaki correct. Si vous pouvez en trouver un dans un magasin ou...
Les machines à verser automatiques offrent-elles le même profil de saveur que la méthode manuelle ?
Pourquoi le café en poudre a-t-il meilleur goût ? Saveur. En raison des différences dans les méthodes d’infusion, les cafés à verser ont tendance à avoir plus de saveur que les...