Peut-on utiliser une serviette en papier comme filtre lors du brassage ?
Non. Il ne résistera ni à la chaleur ni à l’eau. Vous vous retrouverez avec des morceaux de café et de papier dans votre tasse. Mieux vaut utiliser un morceau de tissu ou une chaussette comme dans la méthode costaricienne « café chorreado » pour fabriquer une pochette en tissu. Est-il mauvais d’utiliser des serviettes en papier […]
Read MoreLe changement de café me fait changer de niveau de mouture
A quel numéro doit figurer un moulin à café ? Réglages populaires de la meuleuse à fraise que vous pouvez utiliser
Read MoreCela fait-il une différence que le couvercle du moka soit ouvert ou non ?
À ce stade, il y a deux écoles pour la préparation du moka pot : garder le couvercle ouvert ou fermé. En réalité, l’une ou l’autre n’affecte pas le goût ou le produit final. Garder le couvercle ouvert vous permet simplement de voir votre progression au fur et à mesure que vous préparez votre café […]
Read MoreComment maintenir le débit des filtres en tissu Hario Woodneck lorsqu’ils vieillissent ?
Comment entretenir un filtre à vêtements ? Citation de la vidéo : Gardez-le froid, gardez-le complètement trempé dans l’eau et quand vous êtes prêt à l’utiliser à nouveau, jetez évidemment l’eau, rincez-le bien et préchauffez-le. Qu’est-ce que le café Woodneck ? Le Woodneck se compose d’une carafe en verre, d’un col en bois et d’un […]
Read MoreCafé et pression sanguine
La caféine peut provoquer une augmentation brève mais spectaculaire de votre tension artérielle, même si vous ne souffrez pas d’hypertension. Les causes de ce pic de pression artérielle ne sont pas claires. La réponse de la pression artérielle à la caféine diffère d’une personne à l’autre. Peut-on boire du café si l’on souffre d’hypertension artérielle […]
Read MoreRecommandations pour un savoureux café décaféiné ?
Le procédé de décaféination SWISS WATER®, unique et breveté, 100% exempt de produits chimiques, préserve les caractéristiques d’origine distinctes des cafés. Le SWISS WATER PROCESS® est l’un des seuls procédés de décaféination au monde à être certifié biologique. Il est synonyme de santé, de bon goût et de qualité. Y a-t-il un café qui soit […]
Read MoreNS Oscar II : dois-je vidanger la chaudière avant de la stocker ?
S’il y a la moindre possibilité que les températures de stockage descendent en dessous de zéro, vous devez le vidanger. Je viderais quand même la machine. Merci pour la réponse. Dois-je vidanger ma machine à espresso ? Si vous devez transporter/expédier votre machine ou si vous prévoyez de la stocker dans un endroit où elle […]
Read MoreQuelles sont les moisissures qui se développent dans le café brassé ?
Après avoir laissé de nombreux gobelets partiellement remplis dans divers espaces et avoir examiné les moisissures qui s’y sont développées, Aspergillus, Penicillium et Aureobasidium sont les seules moisissures que j’ai vues au microscope jusqu’à présent. Le café infusé peut-il moisir ? Le café infusé est tout aussi susceptible de développer des moisissures que les grains […]
Read MoreComment le café instantané est-il fabriqué ?
Le café instantané est fabriqué par lyophilisation et séchage par pulvérisation de l’extrait concentré de grains de café torréfiés. Après l’infusion, l’eau est éliminée par évaporation de l’extrait et congelée pour créer des granules ou une poudre sèche. Le café instantané est-il du faux café ? Tout d’abord, l’évidence : le café instantané est en […]
Read MoreLa cafetière Keurig s’obstrue et devient lente.
Faites un cycle de rinçage (ou trois). C’est pourquoi vous voudrez faire passer un ou trois cycles d’eau dans votre machine à café. Remplissez le réservoir d’eau et n’ajoutez pas de godet K-Cup. Appuyez sur le bouton d’infusion et jetez l’eau qui s’écoule. Votre Keurig Mini devrait maintenant être complètement débouché et prêt à infuser. […]
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