Café instantané vs café percolé Une tasse de café, en moyenne, contient environ 150 mg de caféine lorsqu’elle est préparée selon la méthode du goutte-à-goutte. En revanche, lorsqu’il est percolé, une...
Pourquoi mon café coule-t-il si vite ? Si votre café en verseuse s’égoutte trop rapidement, l’eau chaude n’a que très peu de temps de contact avec les grains de café moulus....
Comment optimiser mon bureau pour le travail ? Dans cet esprit, voici sept conseils pour optimiser votre espace de bureau afin d’améliorer votre santé et votre productivité. Soyez conscient du flux...
Parce que le café est un produit agricole/cuit et que, comme le pain, il se périme. Entre la torréfaction, le broyage, l’emballage et l’expédition des sacs, vous vous assurez que le...
Comment augmenter le temps d’extraction du café ? Un broyage plus fin augmente l’extraction. Plus la mouture est fine, plus l’extraction est facile, mais plus le temps d’infusion est long, ce...
« Avec des altitudes plus élevées, il faut plus de chaleur pour obtenir une bonne courbe », explique-t-elle. « Une altitude moindre nécessite moins de température puisqu’il fait plus chaud. Si nous n’avons pas...
Choisir la bonne taille de mouture En général, si vous préparez un café trop grossier, il risque d’être sous-extrait (faible) et moins savoureux. En revanche, si votre café est moulu trop...
Quelle est la température optimale pour faire cuire le lait à la vapeur et le faire mousser ? Les protéines du lait commencent à se décomposer et à brûler autour de...
Quel genre de baies est le café ? Le fruit du caféier, également appelé cerise du café ou baie du caféier, est un petit fruit rond à noyau produit par le...
Le café percolé est-il meilleur ? Force de l’infusion et saveur La plupart des gens s’accordent à dire que les percolateurs produisent un café plus fort parce que vous obtenez un...
Comment éviter d’obtenir un terrain dans mon café lors de l’utilisation d’un pot de moka? J’utilise de l’eau distillée enrichie avec de l’eau de troisième vague. … Remplissez la chambre avec...
Quel goût a le café cubano ? Le café cubain est connu pour son goût fort et sucré. Il est traditionnellement préparé en mélangeant du sucre avec le café torréfié noir...