Combien de sortes différentes de basilic existe-t-il ?

Combien de variétés de basilic existe-t-il ?

Bien que l’on estime qu’il existe 50 à 150 espèces de basilic, la plupart des basilics culinaires, mais pas tous, sont des cultivars de O. basilicum, ou basilic doux. Certains sont des cultivars d’autres espèces de basilic, et d’autres sont des hybrides. Il est particulièrement difficile de déterminer à quelle espèce appartient un basilic.

Quel est le type de basilic le plus courant ?

Basilic doux
Le basilic doux est la variété la plus courante à l’épicerie. Si votre recette ne précise pas quel type de basilic utiliser, il s’agit probablement de basilic doux. Ce type de basilic a des feuilles vertes foncées et brillantes et une saveur douce et légèrement épicée. Utilisez-le pour faire du pesto ou une salade caprese.

Quelle est la différence entre le basilic grec et le basilic italien ?

Le basilic grec à petites feuilles est le meilleur type de basilic pour les sauces, tandis que les feuilles charnues plus grandes du basilic italien populaire sont les meilleures pour les salades et la célèbre sauce au basilic génoise, le pesto, qui se marie particulièrement bien avec les pâtes.

Y a-t-il plus d’un type de basilic ?

Il existe tellement de variétés de basilic qu’il est difficile d’en choisir une seule. Le basilic est l’une des herbes culinaires les plus appréciées, tant pour sa facilité de culture que pour sa variété dans la cuisine. Choisissez un ou deux de vos types préférés afin de pouvoir expérimenter les différents goûts et textures.

Quel basilic est le meilleur pour la cuisine ?

1. Le basilic doux. C’est la variété de basilic la plus utilisée et la plus populaire à cultiver. Le basilic doux est très utilisé en cuisine pour son feuillage aromatique.

Peut-on manger tous les types de basilic ?

Presque toutes les variétés de basilic sont cultivées comme herbes culinaires. Lorsqu’on parle des différents types de basilic, la plupart des gens connaissent les variétés de basilic doux utilisées dans la cuisine italienne, mais de nombreux types de basilic différents sont également utilisés dans la cuisine asiatique.

Quel type de basilic est utilisé dans la cuisine italienne ?

Le basilic doux (Ocimum bacilicum), et son proche parentbasilico genovese, sont les seules variétés utilisées dans la cuisine italienne pour éviter le goût de menthe commun aux autres types.

Quel est le basilic le plus facile à cultiver ?

La meilleure variété à cultiver pour la saveur est le basilic doux.
Il est également très facile à cultiver et vous donnera une abondance de grandes feuilles que vous pourrez ajouter à vos repas. Bien que ce soit également le type de basilic que vous trouverez le plus souvent à l’épicerie, je vous recommande de le cultiver vous-même.

Quelle variété de basilic est la plus douce ?

Basilic doux
Les variétés incluent Genovese, Napoletano, Italian Large Leaf et Lettuce Leaf.

Le basilic bleu africain est-il le même que le basilic thaïlandais ?

Basilic bleu thaïlandais et africain
Le basilic thaï est celui que l’on trouve dans les plats asiatiques, où ses feuilles violettes/vertes donnent un soupçon d’anis. Sa saveur est similaire à celle du basilic bleu africain, une plante vivace tendre. Tous deux sont plus camphrés que les basilics à feuilles molles, de sorte que la plupart des gens trouvent leur goût inférieur.

Le basilic violet est-il le même que le basilic thaïlandais ?

Au premier coup d’œil, la différence la plus notable est la couleur des tiges : Le basilic thaï a une tige violette et le basilic doux a une tige verte.

Le basilic doux et le basilic génois sont-ils les mêmes ?

Les feuilles du basilic génois sont légèrement plus grandes que celles du basilic doux, mais elles sont plus plates et pointues. Il est plus aromatique que le basilic doux et ses feuilles sont vert foncé et brillantes. Le goût du basilic génois a été décrit comme ayant des notes de menthe et de clou de girofle, tout en étant poivré et épicé.

Quel type de basilic est le plus sain ?

Les 18 types de basilic les plus sains pour la cuisine et les usages médicinaux

• Basilic génois. Cette variété de basilic est utilisée dans plusieurs plats italiens. …
• Basilic thaï. Basilic thaï comme une saveur forte intense. …
• Basilic Napoletano. …
• Basilic opale foncé. …
• Basilic de Noël. …
• Basilic Citron. …
• Basilic feuille de laitue. …
• Citron Basilic.

Quel basilic est utilisé dans la pizza ?

Le basilic doux, le basilic italien à grandes feuilles, le basilic napoletano et le basilic génois sont tous des choix populaires pour garnir une pizza ou assaisonner les sauces à pizza. Cependant, avec un peu d’entraînement, il est possible d’utiliser presque toutes les formes de basilic culinaire.

Peut-on manger des feuilles de basilic ?

Le basilic est généralement sans danger lorsqu’il est consommé en petites quantités, mais quelques précautions s’imposent. Les feuilles de basilic sont riches en vitamine K, qui favorise la coagulation du sang. Une consommation élevée pourrait interférer avec les médicaments anticoagulants, comme la warfarine ( 37 ).

Peut-on congeler du basilic frais ?

Il suffit de hacher les feuilles, de les mettre dans des bacs à glaçons, de les recouvrir d’eau froide et de les congeler. Les morceaux de basilic congelés deviendront noirs dès qu’ils seront décongelés, mais ils auront toujours le goût du basilic. Les cigares de basilic congelés sont un excellent moyen de conserver le basilic dont les grandes feuilles peuvent résister à un bref blanchiment.

Le basilic est-il bon pour l’hypertension artérielle ?

Le basilic contient des composés, comme l’eugénol, qui peuvent contribuer à réduire la pression artérielle, selon des études menées sur des animaux.