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PEUT-ÊTRE Poire asiatique ?
Les poires asiatiques peuvent être mises en conserve dans de l’eau ou du jus, mais une sorte de sirop de sucre permet de préserver la texture et la saveur. Vous pouvez faire un sirop avec du miel si vous ne voulez pas utiliser de sucre transformé : Léger – 1 1/2 tasse de miel pour 4 tasses d’eau.
Comment conservez-vous les poires asiatiques ?
Les poires asiatiques sont généralement vendues mûres et prêtes à être consommées ou conservées. Elles peuvent être conservées pendant environ une semaine à température ambiante et jusqu’à 3 mois au réfrigérateur. Conservez-les dans un sac en plastique ou en papier. Il existe plusieurs variétés de poires asiatiques qui varient en saveur, en couleur et en texture.
Pouvez-vous conserver les poires asiatiques avec la peau ?
Absolument. La peau ressemble davantage à celle d’une poire Bosc ou d’une pomme Russet. Si vous n’aimez pas la peau, vous pouvez la peler, beaucoup plus facilement que pour les autres poires.
Les poires asiatiques sont-elles bonnes pour les conserves ?
Les poires asiatiques sont un ingrédient difficile pour les conservateurs. Leur charme réside en grande partie dans leur saveur franche et leur texture vive, des qualités qui ne se traduisent pas bien dans une confiture ou un beurre. Elles ont également une faible teneur en acide et doivent donc être acidifiées de manière agressive afin de pouvoir être mises en conserve sans danger.
Peut-on blanchir des poires pour les mettre en conserve ?
Vous pouvez blanchir les poires. Portez votre casserole d’eau à ébullition. Mettez-y 2 à 4 poires à la fois, puis retirez-les. Ne les laissez pas dans l’eau plus de quelques secondes.