Comment utilisez-vous la mandoline De Buyer ?

Comment utilise-t-on une mandoline pour trancher le cadran ?

Comment utilise-t-on une mandoline en acier inoxydable ?

Citation de la vidéo : Tournez le cadran jusqu’à ce que les lames de la julienne ne soient plus visibles. Continuez à tourner le cadran jusqu’à l’épaisseur souhaitée.

Comment coupe-t-on les pommes de terre sur une mandoline ?

Citation de la vidéo : Comme ma pomme de terre devient plus petite, je vais mettre le protège-main et cela m’aidera à éviter que ma main ne soit tranchée lorsque j’utilise la trancheuse. Je vais donc la faire passer dans la trancheuse.

Comment fonctionne la mandoline ?

Citation de la vidéo : Une mandoline est un ustensile doté de plusieurs lames permettant de trancher uniformément les fruits et les légumes. Ou créer des juliennes parfaites qui sont des lamelles en forme d’allumettes.

Comment couper des frites avec une mandoline ?

Frites gaufrées
Réglage de la mandoline : Lame ondulée, réglage « Gaufre (#) » Coupez votre pomme de terre en deux dans le sens de la largeur et placez le côté coupé vers le bas. Entre chaque tranche, faites tourner la pomme de terre et le support d’aliments de 90 degrés. Si vous préférez des frites gaufrées plus épaisses, réglez le cadran d’épaisseur sur un cran de plus que le réglage gaufre.

Comment émincer des oignons avec une mandoline ?

Citation de la vidéo : Mandoline nous allons utiliser vous savez différents côtés sur le dos ici vous pouvez voir que le bouton tourne vers le bas pour faire vos coupes fines ou épaisses la raison encore nous avons une partie plate sur la mandoline.

Comment julienne-t-on les légumes avec une mandoline ?

Citation de la vidéo : Ça donne au sommet un petit peu de tranche. Et ensuite commencer à trancher. C’est sur la mandoline à un angle. Et tu as ces petits obliques, ils sont très bien comme ça.

Comment couper les légumes avec une mandoline ?

Citation de la vidéo : Il suffit de tenir la pomme de terre et de la passer sur la lumière. Et cela fait des tranches égales à chaque fois et encore pour ajuster l’épaisseur utiliser les leviers du bas.

Avec quoi coupe-t-on une mandoline ?

10 choses à faire avec une mandoline

• Salade de fruits. …
• Les salades classiques. …
• Pâtes à tartiner plateau de fromages. …
• Salade de chou fantastique. …
• Sandwich tomate, basilic et mozzarella. …
• Chips végétariens. …
• Lamelles d’oignons pour oignons caramélisés sur burgers de bœuf. …
• Gratin de pommes de terre coupé avec soin.

Comment couper les patates douces avec une mandoline ?

Citation de la vidéo : Et vous mettez les tranches sur le dessus et tout ce que vous avez à faire c’est de mettre votre pomme de terre, en fait je la retourne parce que j’ai déjà la main. Mettez votre pomme de terre ici. Et puis commencez. En poussant, vous pouvez aussi faire des tranches.

Comment faire des frites gaufrées avec une mandoline ?

Citation de la vidéo : Vous allez voir les crêtes. Maintenant, nous voulons aller de l’avant et trancher à quatre-vingt-dix degrés sur cette crête pour obtenir notre coupe gaufrée, donc nous allons tourner. A chaque fois. Et c’est comme ça que vous obtenez votre gaufre.

Comment utiliser la mandoline pour couper les choux ?

Citation de la vidéo : Et puis prenez votre mandoline. Et juste trip bam c&#8217est aussi facile que ça. Assurez-vous de faire attention à vos doigts. Et ce que j’aime faire, c’est que quand je me rapproche de la lame. je tourne le chou sur le côté.

Comment faire des frites à la mandoline ?

Citation de la vidéo : On va aller de l’avant et tourner notre lame. qui est ici autour de la coupe de crêpe ou de l’arête. On va ensuite mettre la pomme de terre sur les dents de ma garde.

Comment julienne-t-on une carotte avec une mandoline ?

Citation de la vidéo : Vous voulez juste choisir la lame qui convient à votre préparation. Celle-ci est d’un huitième de pouce, j’ai choisi le quart de pouce. Et le quart de pouce est la largeur de votre julienne.

Comment fait-on des chips à la mandoline ?

Citation de la vidéo : Comme l’eau chaude de l’évier qui n’a pas bouilli, ce qu’elle va faire, c’est qu’elle va extraire tout le maïs, tout l’amidon. Et donc vous allez obtenir une belle et croustillante chips à la fin.