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On trouve les plantes dans les régions plus fraîches de l’hémisphère nord, dans des régions vallonnées à alpines jusqu’à 3000m. En faisant le tour du monde, on les trouve dans le nord des États-Unis, au Canada, au Groenland, en Islande, en Europe du Nord, en Asie du Nord et au sud du Japon.
Où sont cultivées la plupart des baies de genévrier ?
Le genévrier commun est rustique dans les zones USDA 2 à 6 et se trouve dans une grande variété de sols. Les plantes poussent en Asie, en Europe et en Amérique du Nord. Reconnaître cette espèce peut être difficile car elle pousse sous des formes très variées. Il peut s’agir d’un arbuste bas et étalé ou d’un grand arbre pouvant atteindre 25 pieds (7,5 m).
Où puis-je trouver des baies de genévrier ?
Les feuilles de genévrier sont coupantes, il est donc préférable d’utiliser des gants pour cueillir les baies de genévrier. La méthode traditionnelle de cueillette ressemble beaucoup à celle des mûres. Placez une feuille sous l’arbuste, saisissez une branche contenant des baies et secouez-la doucement. Les baies tomberont assez facilement.
Où poussent les baies de genévrier aux États-Unis ?
C’est le genévrier le plus abondant en Amérique du Nord. La plupart des genévriers nord-américains poussent dans l’ouest des États-Unis ; ce sont les petits arbres très communs qui parsèment les paysages sauvages et les champs de plaine de l’Ouest. Mais les genévriers poussent également dans les déserts arides et les prairies, ainsi que dans la zone des forêts de pins et de chênes de l’Ouest.
Les baies de genévrier peuvent-elles être consommées sans danger ?
Oui, les baies de genévrier sont comestibles. En fait, vous les avez peut-être déjà goûtées sans même le savoir si vous buvez des boissons alcoolisées. Les baies de genévrier sont ce qui donne au gin martini sa saveur unique.
Quel genévrier est utilisé pour le gin ?
Juniperus communis
Le genévrier aromatique, plus connu pour sa contribution au gin, est le genévrier commun, Juniperus communis. On le trouve naturellement en Asie, en Europe et en Amérique du Nord, et il est à l’origine de dizaines de variétés ornementales populaires.