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Broyez ces herbes Laissez sécher pendant quelques jours. Après le séchage, enlevez les feuilles de romarin et d’origan des branches. Utilisez un moulin à café, qui peut aussi servir de moulin à herbes, pour broyer le romarin et l’origan. Vous pouvez être aussi précis ou mélanger comme je l’ai fait.
Le romarin séché est-il identique au romarin broyé ?
Comme le romarin a une faible teneur en eau, même lorsqu’il est frais, il conserve sa saveur après le séchage. Le romarin séché a tendance à avoir des feuilles encore plus dures et il peut être nécessaire de les écraser ou de les hacher avant de les ajouter aux recettes (mais dans tous les cas, suivez la recette).
Comment hacher finement le romarin séché ?
Transférez le romarin lavé sur un torchon et séchez-le en le tapotant. Coupez les brins individuels. Utilisez une paire de ciseaux aiguisés ou un couteau pour couper les brins de romarin de la grappe. Enlevez les brins du bas, là où ils poussent à partir de la grande grappe.
Peut-on hacher du romarin sec ?
Ils prennent les morceaux séchés et les coupent en morceaux d’un quart de pouce. En les coupant légèrement, on conserverait probablement plus de parfum et de saveur tout en les rendant un peu moins semblables à des brindilles.
Comment râpe-t-on le romarin ?
Gardez la main qui tient la tige immobile et avec l’autre main, faites glisser le bout de vos doigts vers le bas de la tige et les feuilles de romarin se détacheront de la tige. Jetez la tige. Utilisez ensuite des ciseaux de cuisine et coupez les feuilles de romarin à la taille souhaitée.
Peut-on broyer du romarin dans un mixeur ?
Retirez les feuilles de romarin des tiges, en jetant les tiges et les feuilles très « ligneuses ». Mettez les feuilles dans un mixeur – j’utilise mon fidèle Salter Nutripro – et mixez-les jusqu’à ce qu’elles aient la consistance que vous souhaitez.
Comment fait-on du romarin moulu ?
Citation de la vidéo : Donc on va commencer par mettre notre romarin droit dans mon petit mixeur. On met le couvercle. Et puis mixer.
Je dois écraser le romarin ?
Il ajoute une saveur délicieuse, surtout lorsqu’il est haché ou moulu. Ce n’est que du romarin, mais le fait qu’il soit broyé de cette manière le rend beaucoup plus facile à utiliser pour la plupart des recettes que nous faisons. De plus, il est assez difficile à trouver localement. Du romarin au bon goût !