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Si votre recette demande des bâtons de cannelle entiers, vous pouvez utiliser de la cannelle moulue si vous en avez sous la main. L’utilité de cette solution dépend de la recette ! Une règle empirique consiste à utiliser ½ cuillère à café de cannelle moulue pour remplacer 1 bâton de cannelle.
Les bâtons de cannelle sont-ils identiques à la cannelle moulue ?
Les bâtons de cannelle peuvent être utilisés aussi bien pour la garniture que pour la saveur. La cannelle moulue et les bâtons de cannelle sont taillés dans la même étoffe – ou plutôt, dans l’écorce du même arbre. La cannelle moulue est fabriquée à partir de bâtons de cannelle qui sont réduits en poudre.
Quelle quantité de cannelle moulue équivaut à 2 bâtons de cannelle ?
Commencez par remplacer chaque bâton de cannelle de 2 pouces prévu dans votre recette par 1/4 de cuillère à café de cannelle moulue. Après avoir incorporé la cannelle moulue, goûtez votre plat pour voir si vous souhaitez une saveur de cannelle plus prononcée. La cannelle moulue a un goût plus prononcé que les bâtons de cannelle, donc n’en ajoutez pas trop d’un coup.
Combien de poudre de cannelle y a-t-il dans un bâton ?
½ cuillère à café
Si vous substituez un bâton de cannelle à la cannelle moulue, un bâton équivaut à ½ cuillère à café de cannelle moulue.
Quel est le meilleur bâton ou poudre de cannelle ?
La cannelle moulue laissera une saveur plus forte, en partie parce qu’elle est laissée dans le produit et peut-être parce que l’arôme s’extrait plus facilement en raison de la surface plus élevée et de la structure brisée. La cannelle est notoirement difficile à moudre en douceur, c’est pourquoi les gens ont tendance à acheter les deux pour leurs usages respectifs.