À part la couleur, le poivre blanc a une saveur plus douce que le poivre noir. Vous pouvez certainement remplacer le poivre blanc par du poivre noir, tout en sachant que les taches noires seront visibles. Si les taches ne vous dérangent pas, vous pouvez commencer par utiliser moins de poivre noir que de poivre blanc et ajuster la saveur au fur et à mesure.
Peut-on utiliser du poivre noir à la place du poivre blanc ?
Peut-on remplacer le poivre blanc par du poivre noir et vice versa ? Si la quantité de poivre que vous utilisez est très faible, vous pouvez généralement remplacer le poivre blanc par du poivre noir et vice versa sans différence notable.
Le poivre noir a-t-il le même goût que le poivre blanc ?
Le poivre blanc est plus piquant que le noir, mais il est moins complexe, avec moins de notes aromatiques. Les grains de poivre de haute qualité, quel que soit leur type, sont plus aromatiques et présentent davantage de notes florales, épicées et fruitées que les grains ordinaires. La fraîcheur est la clé d’un bon poivre blanc, qui devient plus vite rassis et amer que le noir.
Les grains de poivre noir peuvent-ils remplacer les grains de poivre blanc ?
Autres substitutions de grains de poivre
Les grains de poivre blanc sont les mêmes que les grains de poivre noir, mais leur peau a été retirée. Cela modifie légèrement leur saveur et les rend moins piquants. Vous pouvez les remplacer par des grains de poivre noir ou utiliser du poivre blanc moulu comme vous le feriez avec du poivre noir moulu.
Que puis-je utiliser à la place des grains de poivre blanc ?
Façons courants pour substituer au poivre blanc
- Forps de poivre blanc.
- poivre noir / grains de poivre noir. Qu’est-ce que c’est? …
- Pinkorns roses. Vous pouvez traiter les grains de poivre roses de la même manière que vous le feriez blanc. …
- Portés de poivre verts. …
- gingembre moulu. …
- Moutarde moulue. …
- Peppers / piments verts. …
- poudre de curcuma.