Sodium benzoate
| PubChem CID | 517055 |
|---|---|
| Structure | Find Similar Structures |
| Chemical Safety | Laboratory Chemical Safety Summary (LCSS) Datasheet |
| Molecular Formula | C7H5O2Na or C7H5NaO2 or C6H5COONa or NaC6H5COO |
| Synonyms | sodium benzoate 532-32-1 Benzoic acid, sodium salt Sobenate Antimol More. .. |
Le benzoate de sodium est-il la même chose que le bicarbonate de soude ?
Le benzoate de sodium est un conservateur alimentaire, tandis que le bicarbonate de sodium est du bicarbonate de soude, couramment utilisé dans les boulangeries. Ces deux formes sont présentes dans de nombreux aliments, mais n’ont pas le goût salé ; elles sont souvent des sources alimentaires de sodium négligées.
Que puis-je utiliser à la place du benzoate de sodium ?
Si la législation et la réglementation de votre pays l’autorisent, vous pouvez utiliser des conservateurs naturels, comme par exemple : Natamycine, Nisin, Epsilon-polylysine, etc ; des dérivés citriques comme Citricidal et certains antioxydants qui agissent également comme antimicrobiens, comme l’extrait de romarin ou de réglisse, etc.
Qu’est-ce que le benzoate de sodium en un mot ?
Explication : Le benzoate de sodium est une substance dont la formule chimique est C6H5COONa. Il s’agit d’un conservateur alimentaire largement utilisé, dont le numéro E est E211. C’est le sel de sodium de l’acide benzoïque et il existe sous cette forme lorsqu’il est dissous dans l’eau. Il peut être produit en faisant réagir de l’hydroxyde de sodium avec de l’acide benzoïque.
Le benzoate de sodium est-il identique au vinaigre ?
Le benzoate de sodium est utilisé comme agent de conservation, principalement comme fongicide et bactériostatique, dans les aliments, les médicaments et les cosmétiques. Il est également connu sous le nom de E211. 3. Le benzoate de sodium est surtout utilisé dans les aliments acides comme le vinaigre, les boissons gazeuses (acide carbonique), les confitures et les jus de fruits (acide citrique) et les cornichons (vinaigre).
Le benzoate de sodium est-il identique au MSG ?
Le MSG n’est qu’un type de sodium. Les autres comprennent le chlorure de sodium (sel de table), le nitrite de sodium, le bicarbonate de sodium (bicarbonate de soude), la saccharine de sodium et le benzoate de sodium, note MedlinePlus.
Quels produits contiennent du benzoate de sodium ?
Les autres aliments qui incluent généralement le benzoate de sodium comprennent: les vinaigrettes à salade. Les cornichons.
Le benzoate de sodium peut être utilisé comme anti-corrosif et conservateur dans une grande variété de produits de soins personnels tels que:
- Bas de bouche.
- Produits capillaires.
- écran solaire.
- Hydratants.
- Sérums.
- Lingettes pour bébés.
Peut-on être allergique au benzoate de sodium ?
Allergies : Un petit pourcentage de personnes peut présenter des réactions allergiques – telles que des démangeaisons et des gonflements – après avoir consommé des aliments ou utilisé des produits de soins personnels qui contiennent du benzoate de sodium ( 6 , 15 , 16 ).
Qu’est-ce que le benzoate de sodium dans les soins de la peau ?
Le benzoate de sodium est utilisé dans une grande variété de cosmétiques et de produits de soins personnels où il agit comme un inhibiteur de corrosion, un ingrédient de parfum et un conservateur. En tant que conservateur, le benzoate de sodium est principalement un agent antifongique, mais il a également une certaine efficacité contre les bactéries.
Le benzoate de sodium est-il un sel ?
CHEBI:113455 – benzoate de sodium. Sel organique de sodium résultant du remplacement du proton du groupe carboxy de l’acide benzoïque par un ion sodium.
Quels sont les autres noms du glutamate monosodique ?
Le MSG peut être désigné par ces noms et par de nombreux autres synonymes, notamment sel monosodique, monohydrate, glutamate monosodique, glutamate monosodique monohydraté, L-glutamate monosodique monohydraté, MSG monohydraté, glutamate de sodium monohydraté, UNII-W81N5U6R6U, acide L-glutamique, sel monosodique et monohydraté.
Sous quel nom se cache le MSG ?
Si vous pensez être allergique au MSG, examinez les étiquettes des ingrédients sur les aliments que vous achetez. Le glutamate monosodique peut se cacher sous les noms de caséinate de sodium ou de caséinate de calcium et même sous des noms à consonance naturelle, tels que bouillon, fond de bouillon ou extrait de malt.
Pourquoi le benzoate de sodium est-il interdit ?
La Mayo Clinic a signalé que le benzoate de sodium, un conservateur, augmente l’hyperactivité chez les enfants. En outre, lorsque le benzoate de sodium se combine à l’acide ascorbique (vitamine C), qui se trouve également dans la plupart des sodas, il peut former du benzène, un agent cancérigène qui endommage l’ADN des cellules et accélère le vieillissement.
Le benzoate est-il identique à la benzocaïne ?
La benzocaïne est un ester benzoate dont le composant acide est l’acide 4-aminobenzoïque et le composant alcoolique l’éthanol.
Le benzoate de sodium et le benzoate de potassium sont-ils la même chose ?
Le benzoate de potassium est utilisé dans les boissons gazeuses, telles que les eaux et les sodas, light et ordinaires. Le benzoate de sodium est plus largement utilisé que le benzoate de potassium. Toutefois, lorsque la teneur en sodium doit être réduite, le benzoate de potassium est généralement le substitut.