Contents
- Comment remplacer les herbes fraîches par des herbes séchées ?
- Lorsque l’on remplace des herbes fraîches par des herbes séchées dans une recette, il faut utiliser la même quantité : 1 cuillère à café d’herbes séchées 1 cuillère à café d’herbes fraîches ?
- Les herbes fraîches et sèches sont-elles interchangeables ?
- Et si je n’ai pas d’herbes fraîches ?
- Que représente 2 cuillères à café de thym frais par rapport au thym séché ?
- Comment mesure-t-on les herbes séchées ?
- Quel est l’équivalent de 1/2 tasse de persil frais par rapport au persil séché ?
- Quelle est la conversion de l’aneth frais en aneth séché ?
Cela signifie que le rapport correct est d’une cuillère à soupe d’herbes fraîches pour une cuillère à café d’herbes séchées. Par exemple, si une recette demande une cuillère à soupe d’origan frais, vous n’avez besoin que d’une cuillère à café d’origan sec. Il en va de même pour le basilic, l’aneth, le persil et toute autre herbe que vous souhaitez utiliser.
Comment remplacer les herbes fraîches par des herbes séchées ?
Une bonne règle de base est 1 cuillère à soupe d’herbes fraîches = 1 cuillère à café d’herbes séchées. Certaines herbes s’assaisonnent mieux que d’autres sous leur forme séchée, notamment l’aneth, le thym et la sauge.
Lorsque l’on remplace des herbes fraîches par des herbes séchées dans une recette, il faut utiliser la même quantité : 1 cuillère à café d’herbes séchées 1 cuillère à café d’herbes fraîches ?
Une règle générale pour convertir les herbes fraîches en herbes sèches : Utilisez un tiers de la quantité d’herbes séchées pour l’herbe fraîche demandée dans la recette. Par exemple, si vous convertissez de la sauge fraîche en sauge sèche dans une recette qui demande 1 cuillère à soupe de sauge fraîche, utilisez 1 cuillère à café de sauge sèche.
Les herbes fraîches et sèches sont-elles interchangeables ?
En cas de besoin, les herbes séchées peuvent remplacer les herbes fraîches (et vice versa), mais il est important de noter que les herbes séchées ont un goût plus concentré et peuvent être légèrement amères. Lorsque vous faites des substitutions, vous aurez besoin d’une plus petite quantité d’herbes séchées pour égaler la quantité d’herbes fraîches.
Et si je n’ai pas d’herbes fraîches ?
Si une recette demande des herbes fraîches, mais que vous n’avez que des herbes séchées sous la main (ou que vous ne voulez pas acheter des herbes fraîches), remplacez les herbes fraîches de votre recette par un tiers de l’équivalent sec. La saveur est beaucoup plus concentrée dans les herbes séchées, il en faut donc moins.
Que représente 2 cuillères à café de thym frais par rapport au thym séché ?
Par exemple, 2 cuillères à café de thym frais ciselé équivalent à 1/4 de cuillère à café de thym sec écrasé, selon le « Better Homes and Gardens New Cook Book », de Tricia Laning.
Comment mesure-t-on les herbes séchées ?
Utilisez cette formule simple pour convertir les herbes fraîches en herbes séchées : 1 cuillère à café d’herbes séchées pour 1 cuillère à soupe d’herbes fraîches. En d’autres termes, utilisez trois fois plus d’herbes fraîches lorsque la recette demande des herbes séchées et 1/3 de la quantité d’herbes séchées lorsque la recette demande des herbes fraîches.
Quel est l’équivalent de 1/2 tasse de persil frais par rapport au persil séché ?
1 cuillère à soupe d’herbes fraîches = 1 cuillère à café d’herbes séchées
Si vous travaillez avec des herbes séchées moulues, comme le gingembre moulu, qui sera encore plus puissant que les herbes séchées en flocons, le rapport général est de 4 pour 1 ou quatre parts de frais pour une part de séché.
Quelle est la conversion de l’aneth frais en aneth séché ?
Rapport : 1 cuillère à soupe d’aneth frais = 1 cuillère à café d’aneth séché.