Les deux termes clés à connaître en matière de cappuccinos sont « humide » et « sec ». Une boisson « humide » est plus crémeuse car elle contient plus de lait cuit à la vapeur, tandis qu’une boisson « sèche » contient plus de lait moussé.
Quelle est la différence entre un café au lait sec et un café au lait humide ?
Tous les cappuccinos sont composés d’une dose d’espresso riche et d’une couche lisse de mousse de lait. Mais un cappuccino humide contient plus de lait à la vapeur et moins de mousse, tandis qu’un cappuccino sec contient moins de lait à la vapeur et plus de mousse.
Un latte sec est-il un cappuccino ?
Un cappuccino sec contient de la mousse de lait et peu ou pas de lait chaud. Contrairement au latte et au flat white, un cappuccino sec contient beaucoup plus de mousse de lait et beaucoup moins de lait chaud.
Comment s’appelle un café au lait sans mousse ?
Dans la plupart des cafés et des bars à café, un flat white est en fait un petit latte avec un peu moins de lait. Comme pour un caffè latte, on utilise une double dose d’espresso. Les flat whites sont servis de deux manières : avec très peu ou pas de mousse ou avec beaucoup de mousse.
Qu’est-ce qu’un latte extra sec ?
Un « cappuccino sec » contient une dose d’espresso, suivie d’une plus petite quantité de lait qu’un cappuccino classique, et couronnée d’une épaisse couche de mousse de lait. Le cappuccino sec est appelé « sec » simplement parce qu’il contient moins de lait que le cappuccino humide ou standard.
Qu’est-ce qu’un macchiato sec ?
Bone Dry – En général, cela signifie que vous ne voulez pas de lait chaud, juste une grosse cuillerée de mousse sur le dessus du café. L’expérience sera semblable à celle d’un macchiato, mais avec un peu plus de mousse.
Que signifie « pas de mousse » chez Starbucks ?
Comme je l’ai mentionné, les cappuccinos sont censés être composés à moitié de mousse et à moitié de lait chaud avec un espresso. Sans mousse, c’est juste un latte.
Est-ce qu’un Flat White et un latte sont la même chose ?
Aujourd’hui, un Latte est servi avec du lait chaud et une couche de mousse de lait (environ 5 mm) sur le dessus. Le Flat White, en revanche, est surmonté d’une couche très fine et « plate » (d’où son nom) de lait chaud, et rien d’autre. Mais il est plus profond que cela.
Un café au lait ou un Flat White contient-il plus de lait ?
Les lattes contiennent beaucoup plus de lait, ce qui atténue le goût de l’espresso. Il est également plus facile de les associer à des sirops aromatisés. Les flat whites, en revanche, utilisent moins de lait, ce qui renforce le goût de l’espresso.