Voulez-vous du jus à base de concentré ou non ?

Tant que le processus n’implique que la réintroduction de la quantité correcte d’eau dans le jus concentré, le jus à base de concentré ne présente aucune différence nutritionnelle par rapport au jus non concentré. La teneur en calories sera la même, et la densité nutritionnelle du jus ne sera pas affectée non plus.

Les jus à base de concentré sont-ils moins bons pour la santé ?

Oui. Le jus à base de concentré sans sucre ajouté est aussi sain que le jus de fruits 100 % frais.

Pourquoi n’est-il pas préférable de ne pas se concentrer ?

Un jus non concentré implique qu’il a été traité sans extraction d’eau. La plupart des procédés de fabrication des jus non concentrés peuvent diminuer la saveur naturelle et authentique du liquide. Il est également pasteurisé comme les autres jus et vendu aux consommateurs avec l’étiquette « non issu de concentré ».

Que signifie le fait que le jus ne soit pas à base de concentré ?

Alors que tous les jus passent par un processus de fabrication pour s’assurer qu’ils peuvent être consommés sans danger, les jus « non concentrés » sont créés en extrayant le jus du fruit puis en le transformant sans retirer d’eau ni le reconstituer, alors que les jus « concentrés » peuvent être un peu plus complexes.

Pourquoi le jus concentré est-il mauvais ?

Si vous achetez des concentrés de jus uniquement pour leurs nutriments, il est préférable de manger des fruits entiers. En effet, les concentrés ne contiennent pas les fibres que les fruits entiers fournissent ( 17 ). Ainsi, ces produits provoquent des pics de glycémie plus importants que les fruits entiers, alors que les fibres aident à stabiliser la glycémie ( 18 , 19 ).

Quelle est la différence entre un jus de concentré et un jus non concentré ?

L’expression « à partir de concentré » signifie que le jus a été déshydraté, expédié dans une usine, réhydraté et conditionné. L’expression « non issu de concentré » signifie que le jus a été mis directement dans le récipient. C’est sans doute plus sain, mais le jus à base de concentré n’est pas mauvais pour la santé.

Lequel est le plus sain : concentré ou non ?

Tant que le processus consiste uniquement à ajouter la quantité correcte d’eau au jus concentré, le jus à base de concentré ne présente aucune différence nutritionnelle par rapport au jus non concentré. La teneur en calories sera la même, et la densité nutritionnelle du jus ne sera pas affectée non plus.

Quel jus d’orange est le plus sain ?

Classement global des produits