Ist der Pappy & Company Kaffee den Hype wert?
Im Fass gereifter Kaffee mag wie ein weiterer Trend der Java-Industrie erscheinen, der in ein paar Monaten verschwunden sein wird, aber dank Produkten wie den im Bourbonfass gereiften Bohnen von Pappy & Company geht man davon aus, dass diese Art von Kaffee noch eine ganze Weile in Mode sein wird.
Hergestellt in Zusammenarbeit mit Good Folks Coffee, einem Kaffeegroßhandelsröster mit Sitz in Louisville, teilen sie den gleichen Ansatz in Bezug auf Qualität und Handwerkskunst und glauben, dass Kaffee, wie Bourbon, ein Erlebnis ist, das man genießen und genießen kann. Ihre kleine Charge Ganze Kaffeebohnen aus Guatemala mit einem einzigen Ursprung wurden in Bourbonfässern von Pappy Van Winkle gereift, um ihnen den milden Hauch von Bourbon zu verleihen und den perfekten mittleren bis dunklen Röstgeschmack zu erzeugen.
Wenn Sie ein überzeugter Bourbon-Enthusiast sind, haben Sie wahrscheinlich schon von Pappy Van Winkle Bourbon gehört.
Egal, ob Sie Pappy Van Winkle Bourbon bereits lieben oder immer noch darauf aus sind, ihn zu probieren, wir glauben, Sie werden begeistert sein, von einem weiteren Produkt auf der Liste der Van Winkle Bourbon-Familie zu hören: im Bourbonfass gereifte Kaffeebohnen.
Es ist einfacher, die Bohnen von Pappy & Company in die Finger zu bekommen, als eine Flasche des dunkel getönten Likörs von Van Winkles. Außerdem bieten sie einen koffeinhaltigen Muntermacher für Ihre frühen Morgenstunden oder um Sie über das Tief am Nachmittag zu bringen, was Bourbon nicht kann.
Wir haben die Gelegenheit genutzt, die Bohnen von Pappy & Company zu probieren, und wir freuen uns, Ihnen davon zu erzählen.
Außerdem geben wir Ihnen einen genaueren Blick auf das Unternehmen, teilen Informationen darüber, wer Pappy Van Winkle ist, und beantworten die Frage, die Ihnen wahrscheinlich schon in den Sinn gekommen ist: Was ist überhaupt fassgereifter Kaffee?
Die Geschichte hinter Pappy & Company
In der Familie Van Winkle war das Bourbon-Geschäft schon immer eine Familienangelegenheit. Unser Urgroßvater Julian „Pappy“ Van Winkle gründete Louisvilles Stitzel-Weller Distillery am Derby Day im Jahr 1935. Sein Sohn und sein Enkel folgten ihm in das Geschäft.
Pappy & Company ist eine Lifestyle-Marke, die auf gemeinsamen Erfahrungen, großen und kleinen Feiern und gestohlenen Momenten basiert, die es uns ermöglichen, das Leben zu entschleunigen und zu genießen. Pappy & Company arbeitet mit einem Netzwerk gleichgesinnter Freunde, Partner, Künstler und Kunsthandwerker zusammen, um unsere Kollektion zu kreieren feine Bourbon-inspirierte Produkte, die von im Fass gereiften Grundnahrungsmitteln für die Speisekammer über Zigarren in kleinen Chargen bis hin zu sorgfältig hergestellten Haushaltswaren reichen.
Ein besserer Name für Pappy & Company wäre vielleicht Pappy & Family, da der Betrieb dieses in Kentucky ansässigen Unternehmens wirklich eine Familienangelegenheit ist. Drei Schwestern, Van Winkles in der vierten Generation, gründeten Pappy & Company im Jahr 2013.
Wie Pappy berühmt sagte: „Wir machen Bourbon mit Gewinn, wenn wir können, mit Verlust, wenn wir müssen, aber immer feiner Bourbon.“
„Pappy“ (Julian Van Winkle, Sr.) war ein Vogeljäger, Hundeliebhaber, begeisterter Golfer, Zigarrenliebhaber, Familienvater und gelegentlicher Komiker mit einem wunderbar ironischen Sinn für Humor. Er glaubte an harte Arbeit, Handwerkskunst, Gastfreundschaft und , natürlich „immer feiner Bourbon“. Als geradliniger Mann seines Wortes blieb er während seiner gefeierten Karriere bei Stitzel-Weller bescheiden und seinem Handwerk unerschütterlich verpflichtet, selbst als sein Erfolg ihn zu einer Legende im Bourbon-Geschäft machte.
Das Engagement ihrer Familie in der Bourbon-Industrie begann jedoch 1893, als ihr Urgroßvater, Julian Van Winkle, Sr. als reisender Whisky-Verkäufer für die WL Weller Company arbeitete.
Schließlich gründete und wurde Pappy Präsident der Stitzel-Weller Distillery und baute sich zu dieser Zeit einen Ruf als prominenter, vertrauenswürdiger Name im Bourbon-Geschäft auf.
Pappys Sohn und Enkel traten in seine Fußstapfen, indem sie in die Bourbon-Industrie eintraten, und sie gaben das Bourbon-Erbe ihrer Familie im Laufe der Jahre weiter.
Das Vermächtnis des Van Winkle Bourbon inspirierte die drei Frauen, Pappy & Company zu gründen, in der Hoffnung, die gleichen Qualitätsprodukte zu teilen, für die die Generationen davor bekannt wurden.
Im Gegensatz zu Old Van Winkle (der aktuelle Name der Familienbrennerei) ist Pappy & Company jedoch kein Bourbon-Unternehmen.
Stattdessen ist es eine Lifestyle-Marke, die sich auf von Bourbon-Whisky inspirierte Produkte wie Zigarren, im Bourbonfass gereiften Ahornsirup, Verkostungsgläser und mehr spezialisiert hat.
Es gibt genug Produkte auf der Liste von Pappy & Company, um jeden Whisky-Fan zu erfreuen, aber das wichtigste davon – nun ja, unserer zugegebenermaßen voreingenommenen Meinung nach – sind die im Fass gereiften Kaffeebohnen der Marke.
Was ist fassgereifter Kaffee?
Ein beliebter Trend, der sich in den letzten Jahren im Spezialitätenkaffeesektor herausgebildet hat, ist fassgereifter Kaffee.
Im Wesentlichen bezieht sich dies auf Rohkaffee, der in Holzfässern gelagert wurde, die zuvor Wein, Whisky, Bourbon oder Rum enthielten.
Das Verfahren führt nicht nur zu neuen und interessanten Geschmacksrichtungen, sondern ist für viele Röster sowohl erschwinglich als auch umweltfreundlich.
Im Fass gereifter Kaffee besteht aus grünen Bohnen, die einige Wochen in ausgedienten Alkoholfässern gelagert werden, die zuvor Rum, Whisky, Bourbon oder Wein enthielten.
Diese Kaffees entwickeln komplexe Geschmacksprofile, basierend auf dem Holz, aus dem sie hergestellt wurden, und dem Alkohol, der das Gefäß vor ihnen besetzte.
Diese, kombiniert mit den natürlichen Aromen des Kaffees und denen, die während des Röstvorgangs hinzugefügt werden, ergeben einen Kaffee mit einzigartigem Geschmack.
Das Ergebnis hängt jedoch stark von der verwendeten Kaffeesorte und der Reifezeit der Bohnen ab.
Wenn die Bohnen beispielsweise nicht ausreichend gereift sind, werden die Aromen des Fasses nicht erfolgreich in den Kaffee übertragen. Wenn er zu lange stehen bleibt, kann der Kaffee einen intensiven Geschmack entwickeln, der seine subtileren Noten übertönt.
Wie altert man Kaffee in einem Bourbonfass?
Der erste Schritt des Fassreifungsprozesses besteht darin, die grünen Kaffeebohnen in leeren Alkoholfässern zu belassen.
Alle zwei Tage werden die Fässer „gerollt“, um sicherzustellen, dass jede Bohne die Möglichkeit hat, mit der Wand des Fasses in Kontakt zu bleiben. Kevin sagt, dass dieser Steh- und Rollprozess etwa zwei Monate andauert.
Typischerweise bleibt der Kaffee etwa zwei oder drei Wochen in diesen Gefäßen, aber einige Hersteller von fassgereiftem Kaffee lassen ihn länger reifen, um ausgeprägtere Aromen zu erzeugen.
Nachdem die Bohnen einige Wochen damit verbracht haben, die Geschmacksnoten aufzunehmen, die der Alkohol hinterlassen hat, der früher im Fass war, werden sie entfernt und an die Kaffeerösterei weitergegeben. Dann werden die Bohnen erhitzt, bis sie den gewünschten Farbton und Röstgrad erreicht haben.
Enthält fassgereifter Kaffee Alkohol?
Wenn Sie versuchen, sich einen Rausch zu brauen, werden im Fass gereifte Bohnen es nicht schaffen. Du wirst besser dran sein, stattdessen einen Kaffee-Cocktail zu zaubern.
Obwohl alkoholische Getränke wochenlang in denselben Behältern verbracht wurden, enthalten fassgereifte Kaffeebohnen keinen Alkohol.
Im Fass gereifter Kaffee enthält keinen Alkohol in den Kaffeebohnen. Während Sie etwas Geschmack bekommen, werden Sie die Kaffeebohnen nicht betrunken. Fassgereifter Kaffee ist nicht mit alkoholhaltigen Getränken zu verwechseln.
Die Substanz verbrennt während des Bratens, aber in dem unwahrscheinlichen Fall, dass Alkohol die Hitze überlebt, wird es nicht ausreichen, um Sie betrunken zu machen. So wenig davon bleibt, dass Sie nicht einmal wissen, dass es da ist.
Über den fassgereiften Kaffee von Pappy & Company
Jetzt, da Sie wissen, was fassgereifter Kaffee ist, bleibt nur noch eines zu tun: Sehen Sie, wie Pappy & Company diesen Kaffeetrend aufnimmt.
Was wir schätzen:
Der Preis
Pappy Van Winkle Bourbon ist teuer, daher kann es sich nicht jeder leisten, ihn zu probieren. Da die Bohnen von Pappy & Company jedoch deutlich weniger kosten, lassen sie diejenigen mit einem bescheideneren Budget den berühmten Bourbon der Familie Van Winkle probieren.
Nachhaltigkeit
Diese Bohnen sind sortenrein : Verstehen Sie uns nicht falsch; Bohnenmischungen können köstlich sein. Aber Single-Origin-Kaffee liegt uns am Herzen, denn diese Bohnen sind rückverfolgbar und haben ausgeprägte Aromen mit herkunftsspezifischen Untertönen.
Hochwertigkeit
Wir schätzen, dass die Van Winkle-Familie ihre Stärken kennt. Diese Leute produzieren Bourbon und Bourbonverwandte Produkte, die mit den anderen konkurrieren, aber die Kaffeeproduktion ist nicht ihr Fachgebiet. Aus diesem Grund haben die Van Winkles Good Folks Coffee beauftragt, sich um die Java-Seite der Dinge zu kümmern, was zu einer Ladung Bohnen führte, die sowohl lecker als auch gut gemacht ist.
Könnte besser sein
Begrenzte Option
Wenn Sie Bourbon-Fass-gereifte Bohnen aus verschiedenen Ursprüngen oder auf verschiedenen Stufen geröstet probieren möchten, werden Sie sie hier nicht finden können. Die Zusammenarbeit von Pappy & Company und Good Folks Coffee umfasst nur Medium Dark Roasted Joe aus Guatemala. Wenn Sie mit anderen Geschmacksprofilen und Röstgraden experimentieren möchten, müssen Sie Bohnen woanders kaufen.
Geschmackstest
Nun, um zum Wesentlichen zu kommen: Wie schmeckt fassgereifter Bourbon-Kaffee von Pappy & Company?
Vollständige Offenlegung, Roasty-Leser: Es gab ein wenig Skepsis, bevor diese Bohnen gebraut wurden. Nicht, weil wir bezweifelten, dass die Früchte von Good Folks Coffee und Pappy & Company köstlich sein könnten, sondern weil der Geschmack von Bourbon für den ersten Morgen etwas zu intensiv ist.
Jede Sorge, die wir hatten, dass der Bourbon-Geschmack dieser guatemaltekischen Kaffeebohnen ein überwältigendes Gebräu erzeugen würde, verblasste jedoch nach dem ersten Schluck.
Ja, die braune Spirituose zeigte sich im Geschmack und Aroma dieses Joe, aber es kam in einer subtilen, etwas weichen Verpackung, die sich als sehr angenehm erwies.
Wir haben eine AeroPress verwendet , um diesen Joe zu brauen, bevor wir ihn schwarz* und in einem Milchkaffee probiert haben und festgestellt haben, dass wir uns so oder so nicht beschweren konnten. Schauen Sie sich unser im Fass gereiftes Latte-Rezept an .
Wollen Sie Produrtkenner von Pappy & Company werden?
Wir glauben, dass die Bohnen von Pappy & Company einen großartigen Einstieg in die Welt der im Fass gereiften Biere darstellen. Wenn Sie also neugierig sind, wie im Bourbonfass gereifter Kaffee schmeckt, kaufen Sie sich eine Tüte und sehen Sie, ob sie dem Hype gerecht wird.
Wenn Ihnen gefällt, was Sie bekommen, können Sie sich gerne anderen Marken zuwenden und andere im Fass gereifte Joes probieren.
Wollen Sie Partner von Pappy & Company werden ?
Arbeiten Sie mit der Marke Pappy & Company, indem Sie Teil unseres Affiliate-Marketing-Programms werden. Wir möchten mit Menschen zusammenarbeiten, die wie wir an hochwertigen Produkten aus einem Netzwerk von Künstlern, Handwerkern und kleinen Unternehmen interessiert sind, die dazu beitragen, Feiern aufzuwerten und das Leben ein bisschen mehr zu genießen.
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