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Calpico ist ein beliebtes japanisches Getränk, das für seinen erfrischenden Geschmack und seine cremige Konsistenz bekannt ist. Es wurde erstmals im Jahr 1919 eingeführt und hat seitdem eine große Fangemeinde gewonnen. Calpico wird oft als „milchähnliches Getränk“ bezeichnet, obwohl es tatsächlich keine Milch enthält. In diesem Artikel werden wir genauer untersuchen, aus welchen Zutaten Calpico besteht.
Die wichtigsten Fakten
- Herstellung: Calpico wird seit 1919 hergestellt und ist ein Pioniergetränk für Milchsäurebakterien. Es wird durch einen einzigartigen Fermentationsprozess hergestellt, bei dem die Milchsäurebakterienkultur „Lactobacillus Helveticus“ verwendet wird.
- Geschmack: Calpico hat einen süßen und sauren Geschmack, der an eine Mischung aus dickem Joghurtsirup und Buttermilch erinnert.
- Polka Dots: Die Polka Dots auf der Verpackung von Calpico symbolisieren die Milchstraße und werden verwendet, um den Geburtstag von Calpico am 7. Juli 1919 zu feiern, der auch als Tanabata oder Sternenfest bekannt ist.
- Reformulierung: Seit der Produktion im Jahr 2021 wurden die PET-Flaschen-RTD-Produkte von Calpico (16,9 fl. oz. und 50,7 fl. oz.) verbessert. Die bemerkenswerteste Änderung besteht darin, dass der Zuckergehalt um 40% reduziert wurde.
- Süßungsmittel: Die reformulierten Calpico PET-Flaschenprodukte enthalten die Süßungsmittel Sucralose und Maltitol.
- Allergene: Jedes Calpico-Produkt enthält Milch. Darüber hinaus enthalten alle RTD-Produkte Sojafaser. Erdnüsse sind jedoch nicht enthalten und die Produkte werden nicht in Anlagen hergestellt, in denen Erdnüsse verarbeitet werden.
- Lagerung: Calpico-Getränke sind ungekühlt haltbar und müssen vor dem Öffnen nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nach dem Öffnen wird jedoch empfohlen, sie im Kühlschrank aufzubewahren, um Qualität und Frische zu erhalten.
Der Ursprung von Calpico
Calpico wurde von dem japanischen Wissenschaftler Kaiun Mishima entwickelt. Ursprünglich hieß das Getränk Calpis, aber später wurde der Name in Calpico geändert, um internationale Vermarktung zu erleichtern. Calpico wurde als Reaktion auf den Bedarf an einem erfrischenden Getränk entwickelt, das während der heißen Sommermonate in Japan konsumiert werden konnte.
Die Zutaten von Calpico
Calpico besteht aus einer einfachen Mischung von Zutaten, die gemeinsam den einzigartigen Geschmack und die Textur des Getränks erzeugen. Die Hauptbestandteile von Calpico sind:
- Wasser: Wasser ist die Hauptkomponente von Calpico und bildet die Grundlage des Getränks.
- Zucker: Zucker wird verwendet, um Calpico eine angenehme Süße zu verleihen. Die genaue Menge an Zucker kann je nach Produktvariante variieren.
- Milchsäure: Milchsäure ist ein wichtiger Bestandteil von Calpico und verleiht ihm den charakteristischen säuerlichen Geschmack. Sie wird durch Fermentation von Milch mit bestimmten Bakterienkulturen gewonnen.
- Aromen: Calpico enthält auch Aromen, die dem Getränk seinen charakteristischen Geschmack verleihen. Die genauen Aromen können je nach Produktvariante variieren.
- Zitronensäure: Zitronensäure wird häufig als Säureregulator verwendet, um den pH-Wert von Calpico zu kontrollieren.
Die Herstellung von Calpico
Die Herstellung von Calpico umfasst mehrere Schritte, darunter die Fermentation von Milch mit speziellen Bakterienkulturen, um Milchsäure zu erzeugen. Anschließend werden Wasser, Zucker, Aromen und Zitronensäure hinzugefügt und gründlich gemischt. Das fertige Calpico wird dann pasteurisiert und abgefüllt, um die Haltbarkeit zu gewährleisten.
Verwendung und Variationen von Calpico
Calpico kann pur genossen werden oder als Basis für verschiedene Getränke und Cocktails verwendet werden. Es kann auch mit Fruchtsäften gemischt werden, um erfrischende Mocktails zu kreieren. Darüber hinaus gibt es verschiedene Geschmacksvarianten von Calpico, einschließlich Fruchtgeschmacksrichtungen wie Pfirsich, Orangen und Erdbeere.
Fazit
Calpico ist ein beliebtes japanisches Getränk, das seinen einzigartigen Geschmack und seine Textur durch eine Mischung von Zutaten erhält. Wasser, Zucker, Milchsäure, Aromen und Zitronensäure sind die Hauptbestandteile von Calpico. Die Herstellung von Calpico beinhaltet die Fermentation von Milch, gefolgt von der Zugabe und Mischung der anderen Zutaten. Calpico kann pur getrunken oder zur Herstellung von Getränken und Cocktails verwendet werden. Es gibt auch verschiedene Geschmacksvarianten von Calpico, um den individuellen Vorlieben gerecht zu werden.
FAQs
Welche Zutaten enthält Calpico?
Calpico enthält eine einfache Mischung von Zutaten, darunter Wasser, Zucker, Milchsäure, Aromen und Zitronensäure.
Enthält Calpico tatsächlich Milch?
Obwohl Calpico oft als „milchähnliches Getränk“ bezeichnet wird, enthält es tatsächlich keine Milch. Die cremige Textur und der Geschmack von Calpico werden durch die Zugabe von Milchsäure und anderen Aromen erzeugt.
Wie wird Calpico hergestellt?
Die Herstellung von Calpico umfasst mehrere Schritte. Zuerst wird Milch mit speziellen Bakterienkulturen fermentiert, um Milchsäure zu erzeugen. Dann werden Wasser, Zucker, Aromen und Zitronensäure hinzugefügt und gründlich gemischt. Das fertige Calpico wird pasteurisiert und abgefüllt, um die Haltbarkeit zu gewährleisten.
Kann Calpico mit anderen Getränken gemischt werden?
Ja, Calpico kann pur genossen oder als Basis für verschiedene Getränke und Cocktails verwendet werden. Es kann auch mit Fruchtsäften gemischt werden, um erfrischende Mocktails zu kreieren.
Gibt es verschiedene Geschmacksvarianten von Calpico?
Ja, es gibt verschiedene Geschmacksvarianten von Calpico, einschließlich Fruchtgeschmacksrichtungen wie Pfirsich, Orangen und Erdbeere. Diese Varianten bieten eine Vielfalt an Geschmackserlebnissen für unterschiedliche Vorlieben.
Ist Calpico für Vegetarier oder Veganer geeignet?
Calpico enthält keine tierischen Produkte und ist daher für Vegetarier und Veganer geeignet. Es ist jedoch immer ratsam, die Zutatenliste des spezifischen Produkts zu überprüfen, da Rezepturen und Inhaltsstoffe variieren können.