À l’état de jeune plante, elle ressemble beaucoup à la lavande, avec des feuilles poussiéreuses gris-verdâtre en forme d’aiguille. Cependant, une fois qu’elle a atteint sa maturité, l’apparence de cette herbe change : de petites fleurs rondes de couleur jaune s’épanouissent sur les tiges de la plante qui peut atteindre 24 pouces de hauteur.
La plante du curry est-elle comestible ?
En réalité, la plante appelée « curry » n’est pas du tout une plante comestible. L’Helichrysum italicum, parfois appelée H. angustifolium, est la plante communément vendue comme plante à curry par les pépinières et les jardineries bien intentionnées. Elle a un parfum chaud, semblable à celui du curry, mais elle est amère au goût.
Quelle partie de la plante du curry est utilisée pour la cuisson ?
Les feuilles de curry sont des herbes aromatiques utilisées dans la cuisine du sud de l’Inde. Les feuilles brillantes sont d’un vert éclatant et ont la forme d’une larme, d’une longueur d’environ un pouce et demi. Également appelées « feuilles de margousier », elles poussent sur l’arbre à curry, qui fait partie de la famille des agrumes.
Comment utilisez-vous l’herbe de curry ?
Il est souvent appliqué sur la peau comme hydratant ou pour aider à estomper les cicatrices. Comme l’huile a des propriétés antiseptiques et antibactériennes, elle peut également être appliquée sur les coupures ou les blessures (4). Les fleurs de la plante de curry peuvent être utilisées pour faire de la tisane. Les feuilles de la plante peuvent être fraîchement cueillies et ajoutées aux salades.
Comment identifier une plante de curry ?
Montrer plus. Ces feuilles dégagent une forte odeur de curry lorsqu’on les écrase. Ses petites fleurs blanches (10-12 mm de diamètre) ont cinq pétales et sont disposées en grandes grappes à l’extrémité des branches. Ses baies arrondies ou ovoïdes (10-16 mm de long) deviennent noirâtres à maturité et contiennent une ou deux graines vertes.
La plante du curry est-elle toxique ?
À propos de la feuille de curry
Le fruit est comestible, mais la graine est toxique et doit être retirée avant l’utilisation. Le feuillage est le plus remarquable ; il est disposé en alternance sur la tige et est penné et composé de nombreuses folioles. Le parfum aromatique, épicé et capiteux, est meilleur lorsque les feuilles sont fraîches.
Les plantes à curry dissuadent-elles les chats ?
6. L’herbe à curry (Helichrysum italicum) Les chats n’aiment pas le curry. Cette plante épicée se développe en un buisson épais qui dégage son odeur lorsque les animaux le frôlent, les offensant à la fois par son odeur et sa texture grossière.
Peut-on manger des feuilles de curry crues ?
Oui, les feuilles de curry peuvent être consommées sous leur forme brute également, bien que les faire frire avec un peu d’huile augmente leur goût et leur arôme. Cependant, si vous êtes allergique aux feuilles de curry, vous devez vous abstenir de les consommer.
La feuille de curry est-elle la même que la feuille de laurier ?
La principale différence entre les feuilles de curry et les feuilles de laurier est que les feuilles de curry sont plus petites et plus brillantes que les feuilles de laurier. Les feuilles de curry et les feuilles de laurier sont deux types d’herbes odorantes utilisées en cuisine. Les feuilles de curry sont principalement utilisées dans les plats du sud de l’Inde et du Sri Lanka, tandis que les feuilles de laurier sont utilisées dans de nombreux plats européens.