Qu’est-ce que le café vietnamien avec boba ?
Dans sa forme la plus simple, le cà phê sữa est préparé à partir d’un café vietnamien de torréfaction foncée, de mouture moyenne à grossière, à l’aide d’un petit filtre métallique appelé « phin cà phê ». En ajoutant de l’eau chaude, le filtre goutte à goutte libère lentement le café chaud dans une tasse.
Les Vietnamiens boivent-ils du boba ?
Il existe deux types de personnes dans ce monde : celles qui sont en manque de thé à bulles tous les quelques jours, et celles qui détestent farouchement cette boisson. Ces derniers frémissent devant la mastication des perles de tapioca et se plaignent que les boissons ne devraient pas être « grumeleuses ».
Le café à bulles, ça existe ?
Ce café boba fait maison, ou plutôt ce café bulle, est une boisson glacée rafraîchissante parfaite, un délicieux café au lait servi sur de succulentes perles de tapioca. Ne faites pas la queue et économisez quelques pièces en préparant cette boisson à la maison en moins de 15 minutes.
Qu’y a-t-il dans le thé au lait vietnamien ?
Il est crémeux avec des notes de thé noir et un soupçon de caramel/toffee provenant du sucre brun foncé. Le nom de cette boisson en vietnamien est tra sua tran chau duong den (tra sua tran chau signifie thé à bulles et duong den signifie sucre brun foncé).
Que signifie boba en vietnamien ?
Au Vietnam, les perles de tapioca sont appelées « bột báng », ce qui est probablement similaire à la prononciation du « Boba » chinois, et la version miniature de ces perles est l’aliment de base de la plupart des puddings/soupes sucrées depuis des décennies.
Comment fait-on du thé noir vietnamien ?
Pour préparer la meilleure tasse de thé vietnamien, utilisez toujours de l’eau de source fraîche. Faites infuser le thé en utilisant la technique de l’infusion multiple pour profiter des notes de saveur cachées, en particulier dans les thés sauvages. Cependant, vous pouvez utiliser une méthode d’infusion occidentale classique et utiliser une cuillère à café de feuilles de thé par tasse d’eau et laisser infuser pendant 1 à 3 minutes.