Comment faire un moka très DENSE ?
Qu’est-ce qui fait un bon gâteau au moka ? Conseils pro pour le meilleur gâteau Mocha Vous pouvez remplacer la crème sure pour tout le yogourt au lait si vous le souhaitez, je le fais tout le temps et je ne peux pas vraiment faire la différence. Pour obtenir Des couches plates qui sont humides […]
Read MoreParmi les différentes méthodes de décaféination du café, laquelle est la plus sûre ?
Si vous vous demandez si le processus de décaféination lui-même est sûr, la réponse est oui. Les quatre méthodes sont sans danger et, une fois la caféine éliminée (du moins à 97 %), les grains sont lavés, cuits à la vapeur et torréfiés à des températures qui évaporent les liquides utilisés pour la décaféination. Quel […]
Read MoreCafé de dégustation distillé
Qu’est-ce que le café distillé ? La distillation est une technique de purification dans laquelle des composés ayant des points d’ébullition différents sont séparés. Dans ce laboratoire, vous allez effectuer une distillation simple du café infusé. La distillation simple est utilisée pour séparer deux ou plusieurs composés dont le point d’ébullition diffère d’au moins 40-50oC. […]
Read MoreQuels sont les principaux avantages et inconvénients du torréfacteur GeneCafe ?
Qu’est-ce qui fait un bon torréfacteur ? La qualité des grains, les machines qu’ils utilisent, le processus qu’ils emploient et plus encore. Cependant, tout dépend surtout du torréfacteur lui-même. Les meilleurs torréfacteurs laissent leur personnalité s’exprimer dans leurs propres mélanges. Il est fortement recommandé de rencontrer votre torréfacteur et d’apprendre à le connaître. Le café […]
Read MoreMachines à café à grains sans pot à lait
Peut-on mettre du café moulu dans une machine à café grain à grain ? Oui, vous pouvez utiliser du café moulu dans une machine à café en grains. La plupart des machines (mais pas toutes) sont équipées d’une goulotte de dérivation. Cela vous permettra d’ajouter le marc directement dans la tête du groupe. N’oubliez pas […]
Read MoreUtilisation de grains de café Arabica pour la préparation de café instantané
Peut-on transformer des grains de café en café instantané ? Mesurez une cuillère de grains de café ordinaires et versez-les dans votre moulin (multipliez la quantité en fonction de la force et du nombre de portions dont vous aurez besoin). Broyez jusqu’à ce que les grains commencent à s’agglomérer dans les coins inférieurs du moulin. […]
Read MoreComment puis-je commencer à torréfier mes propres haricots à la maison ?
Comment rôtir votre propre café en 6 étapes simples Achetez des grains verts non rôtis. Conseil de pro: achetez deux livres crus pour donner une livre rôtie. … Arrondir l’équipement. Conseil de pro: utilisez un pop-corn popper ou une poêle en fer pour économiser de l’argent. … Commencez à rôtir. … Tirez-les une fois qu’ils […]
Read MorePourquoi mon café au travail a un goût de papier/bois ?
Filtres à café non blanchis : L’essentiel La plupart des papiers que vous voyez et utilisez quotidiennement sont blanchis. Le papier est naturellement brun (après tout, il provient des arbres). Mais malheureusement, si vous utilisez un filtre non blanchi dans votre machine à café sans le rincer, vous risquez de goûter des notes de papier. […]
Read MoreLe café affecte-t-il les gens de toutes les races de la même manière ?
Faut-il arrêter de prendre de la caféine avant une grande course pour obtenir un effet maximal ? Étonnamment, la réponse à cette question est non. Des recherches ont montré que les coureurs bénéficient de la même amélioration de leurs performances grâce à la caféine, qu’ils soient des buveurs de café habituels ou qu’ils ne boivent […]
Read MoreQuel grand café propose le café le plus frais ?
8 chaînes de cafés offrant la meilleure qualité de café en Amérique The Coffee Bean & ; Tea Leaf. Caffe Ladro. Peet’s Coffee and Tea. Rook Coffee. La Colombe Coffee Roasters. PJ’s Coffee of New Orleans. Philz Coffee. Stumptown Coffee Roasters. D’où vient le café le plus savoureux ? D’où vient le meilleur café du monde ? […]
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