Est-il possible de torréfier davantage les granules de café instantané ?
Le café instantané peut-il être torréfié ? Aujourd’hui, les cafetières instantanées utilisent des techniques un peu plus sophistiquées que le raclage d’une vieille cafetière. Pour fabriquer du café instantané, il faut : torréfier, moudre et faire infuser le café. congeler ou sécher par pulvérisation le café infusé. Peut-on faire du café instantané en granulés ? […]
Read MorePuis-je remplacer le détartrant Sage par le détartrant Gaggia ?
Il suffit d’utiliser la même procédure et la même quantité que pour la machine Gaggia (ou d’utiliser les instructions de l’Oracle). Je n’ai jamais pris la peine d’acheter un détartrant commercial, car ils me semblent trop chers. Pouvez-vous utiliser n’importe quel détartrant sur la machine Sage ? Celui de Puly semble pouvoir être utilisé sur […]
Read MoreUtilisation de Delongi Eletta
Le Delonghi eletta fait-il du café normal ? Vous pouvez également utiliser du café pré-moulu dans la deuxième chambre – votre choix de café ordinaire, de spécialité ou de décaféiné. Une infusion constante à chaque fois Chaque tasse est automatiquement infusée à la température, à la richesse et à la densité parfaites. Vous pouvez également […]
Read MoreQuelle est l’histoire du café ?
Une légende éthiopienne Selon la légende, c’est le gardien de chèvres Kaldi qui a découvert le potentiel de ces grains bien-aimés. L’histoire raconte que Kaldi a découvert le café après avoir remarqué qu’après avoir mangé les baies d’un certain arbre, ses chèvres devenaient si énergiques qu’elles ne voulaient plus dormir la nuit. Qui a été […]
Read MoreDifférence entre l’aeropress inversé et normal ?
Alors, quelle est la différence entre la méthode inversée et la méthode normale ? Dans la méthode normale, le café commence à s’égoutter immédiatement, de sorte que l’infusion au fond est faible et insuffisamment extraite. Avec la méthode inversée, vous pouvez laisser le café infuser aussi longtemps que vous le souhaitez avant de le retourner […]
Read MoreDois-je moudre mes grains de café à la maison, ou en masse au café ?
Dois-je moudre tous mes grains de café en une seule fois ? Vous ne gagnez jamais avec le broyage par lots Voici pourquoi : La couche supérieure du café (la plus exposée) n’a que 20 à 30 minutes de fraîcheur maximale une fois moulue. Les couches inférieures sont moins exposées à l’oxygène et ont un […]
Read MoreLe café augmente-t-il le taux de cholestérol ?
Bien que le café ne contienne pas de cholestérol, il peut affecter le taux de cholestérol. Les diterpènes du café suppriment la production par l’organisme de substances impliquées dans la dégradation du cholestérol, ce qui entraîne une augmentation du cholestérol. Plus précisément, les diterpènes du café peuvent entraîner une augmentation du cholestérol total et des […]
Read MoreVolume d’eau pour 2 grammes de café instantané
Je vous suggère de commencer avec 150mL / 5 fl. oz. et d’essayer. Ajoutez de l’eau si nécessaire. Quel est le rapport entre le café instantané et l’eau ? Pour la plupart des cafés instantanés, un ratio de 1-2 cuillères à café de café instantané pour 8-10 onces d’eau chaude devrait faire l’affaire. Quelle quantité […]
Read MoreLe réglage de la mouture que vous utilisez dépend-il également des grains utilisés ?
Les différents grains de café se moulent-ils différemment ? Les différents systèmes de préparation du café requièrent différents types de mouture, et c’est aussi une question de goût personnel ! Ce n’est pas tout, mais si vous trouvez que votre café est trop acide ou aqueux, vous devez moudre vos grains plus finement. S’il est […]
Read MoreComment puis-je rester à l’écart du café après avoir arrêté ?
Commencez par alterner entre le déca et le café normal, puis passez lentement au déca et diminuez progressivement le café normal. En réduisant progressivement votre consommation de caféine sur une période de deux à trois semaines, vous réussirez à changer votre habitude sans provoquer de symptômes de sevrage. Combien de temps faut-il pour se désintoxiquer […]
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