Est-il possible de brûler le café en le préparant ?
Oui, il est possible de brûler le café si quelqu’un continue à le faire cuire pendant des heures prolongées. Mais une température spécifique de 100 degrés Celsius n’est pas le point de combustion du café. Vous observerez que de nombreuses cafetières mesurent très précisément la température de l’eau. Et elles mettent le marc lorsque l’eau […]
Read MoreQuelle pression de levier est nécessaire pour comprimer le café pour un espresso ?
Appliquer 20-30 livres de pression, et polir Les baristas recommandent souvent 30 livres de pression, mais certains font aussi peu que 20 livres. De plus en plus de personnes constatent que la pression de bourrage est surfaite – elle est dure pour le poignet et provoque une infusion trop extraite et amère.Aug 30, 2018 A […]
Read MoreSumatra ou Espresso plus acide ?
Quel type de café est le moins acide ? Les torréfactions foncées sont moins acides que les torréfactions légères ou moyennes. En effet, une grande partie des acides sont perdus pendant le processus de torréfaction, ce qui signifie que plus le café est torréfié longtemps, moins il est acide. Et comme le café noir est […]
Read MoreLe fait de vider le marc de café usagé dans l’évacuation de l’évier va-t-il endommager mes tuyaux ?
Le marc de café peut-il aller dans l’évier ? Il ne faut pas verser le marc de café dans l’évier, car il risque de le boucher. Le marc de café contribue souvent à boucher les canalisations, surtout dans la cuisine. Il adhère à l’accumulation de graisse et d’autres matières organiques qui s’accumulent dans le tuyau […]
Read MoreMaintenir le mousseur à lait en forme
Comment façonne-t-on le lait en mousse ? Pour obtenir une forme de cœur, commencez par couler un cercle. Ensuite, tirez le bec du pot à lait à travers ce cercle de haut en bas. et votre cœur de mousse est terminé. Vous devrez peut-être vous exercer plusieurs fois jusqu’à ce que le résultat soit parfait. […]
Read MoreOù puis-je trouver une buse à café autonome pour la maison ?
Peut-on acheter un cuiseur à lait autonome ? Vous pouvez également acheter des cuiseurs à lait vapeur autonomes pour les consommateurs qui ne veulent pas de la machine complète. Ils sont faciles à utiliser et existent en différentes tailles, avec des caractéristiques adaptées à tous les budgets. Comment utilise-t-on une baguette à vapeur pour le […]
Read MoreLa plupart des pots à moka ne fonctionnent pas sur ma cuisinière à induction. Comment puis-je encore les utiliser ?
Un pot Moka standard ne fonctionne pas sur une cuisinière à induction. La raison en est qu’une cuisinière à induction fonctionne sur la base du magnétisme. Comme les pots à moka sont généralement fabriqués en aluminium, qui n’est pas magnétique, ils ne chaufferont pas sur une cuisinière à induction. La solution consiste à utiliser un […]
Read MoreComment obtenir une mouture plus régulière avec un moulin rotatif ?
Comment obtenir une mouture régulière avec un moulin à lames ? Citation de la vidéo : Fait par un autre membre de la famille. Assurez-vous que lorsque vous affûtez une lame de broyeur. vous ne laissez pas simplement la meule tourner. Quand dois-je ajuster la taille de la mouture ? Si vous dosez et tassez […]
Read MoreMeilleur filtre à utiliser pour le cold brew ?
Un filtre de presse française est un système de café spécialement conçu qui constitue un bon choix pour l’infusion à froid. Il fonctionne à l’aide d’un piston qui sert de filtre. Après que l’infusion a infusé pendant les 18 heures requises, le piston » presse » dans l’infusion pour retenir les sédiments au fond du […]
Read MoreQuelles sont les bonnes méthodes pour préparer et vendre du cold brew ?
Quelle est la meilleure façon de préparer du café froid ? Tout ce que vous avez à faire est : Moulez grossièrement du café, Ajoutez de l’eau froide (ou à température ambiante), Laissez infuser pendant une longue période – généralement de 12 à 24 heures, Séparez ensuite le marc de café du liquide, et voilà – […]
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