Congeler des myrtilles fraîches est aussi simple que les délicieuses petites baies elles-mêmes. Il suffit de les ramener à la maison et de les mettre au congélateur ! Vous pouvez même utiliser la boîte à claire-voie en plastique dans laquelle vous les avez achetées. Idéalement, congelez vos myrtilles telles quelles et attendez de les rincer lorsque vous les sortez du congélateur.
Dois-je laver les myrtilles avant de les congeler ?
Ne lavez pas les myrtilles avant de les congeler. Oui, cela semble contre-intuitif, mais il y a une bonne raison à cela. La peau des myrtilles est recouverte d’une couche cireuse naturelle appelée « bloom ». Cette pellicule protège les myrtilles des parasites et des bactéries, et les aide à rester bien juteuses.
Est-ce que je peux congeler des myrtilles dans un sac ziplock ?
La meilleure façon de congeler les myrtilles est de les mettre dans des sacs à fermeture éclair. J’ai eu 20 livres de myrtilles de la ferme locale cette saison et la congélation est un excellent moyen de conserver la récolte.
Comment prépare-t-on les myrtilles pour les congeler ?
Instructions
Comment décongeler des myrtilles sans qu’elles deviennent pâteuses ?
Pour éviter que les baies ne deviennent trop molles, congelez-les d’abord en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. L’exposition au froid les congèle rapidement. Cela empêche la formation de gros cristaux de glace, qui détruisent les parois cellulaires et font que les baies perdent leur structure et deviennent molles lorsqu’elles décongèlent.
Que puis-je faire avec beaucoup de myrtilles ?
Lorsque vous avez épuisé votre répertoire de myrtilles, essayez ces 11 façons d’utiliser ce fruit légèrement sucré.
- Cocktails. Mélangez les fruits d’été dans un cocktail à base de grenade à base de gin, une limonade rafraîchissante ou un simple bourbon à l’ancienne.
- Booze infused. …
- Sirop. …
- Bonne santé PB&J. …
- Salades. …
- Sauce barbecue. …
- Yogourt glacé. …
- Gâteaux sablés.
Combien de temps les myrtilles fraîches se conservent-elles au congélateur ?
environ six mois
Vous pouvez laisser les myrtilles à température ambiante si vous prévoyez de les consommer dans les prochains jours, mais après cela, vous devez les mettre au réfrigérateur où elles peuvent rester pendant cinq à dix jours. Bien entendu, vous pouvez les congeler si vous souhaitez les conserver plus longtemps. Les myrtilles congelées se conservent environ six mois.
La congélation des myrtilles détruit-elle leurs antioxydants ?
Les myrtilles sont commercialisées de différentes manières, principalement sous forme de produits frais ou congelés. La congélation et le séchage sont deux méthodes possibles pour conserver les myrtilles, mais la sévérité de ces deux procédés peut détruire les anthocyanes ou leurs effets antioxydants.
Comment congèle-t-on les myrtilles pour les collations ?
Instructions
- Placer les bleuets sur une plaque à pâtisserie à rebords. Congeler jusqu’à consistance solide. Transférer dans un sac ou un contenant Ziploc.
- Alternativement, vous pouvez simplement jeter les baies dans un contenant et les congeler immédiatement (c’est ce que je fais). Ils ne collent pas !