Contents
- Pourquoi mon café vietnamien est-il aqueux ?
- Comment utilisez-vous le café vietnamien Phin ?
- Pourquoi mon café vietnamien coule-t-il trop vite ?
- Comment utilise-t-on un filtre à café vietnamien ?
- Comment rendre le café vietnamien plus épais ?
- Comment rendre mon café goutte à goutte moins aqueux ?
- Comment fonctionne le filtre phin ?
- Un Phin est-il la même chose qu’un French press ?
Pourquoi mon café vietnamien est-il aqueux ?
La taille de la mouture est la clé
Si la mouture est trop grosse, l’eau s’égouttera à travers le filtre et donnera une tasse de café non extraite ; si la mouture est trop fine, le café mettra trop de temps à infuser et sera trop extrait, ce qui donnera une tasse de café « brûlée » ou désagréable.
Comment utilisez-vous le café vietnamien Phin ?
Comment faire du café Phin?
Pourquoi mon café vietnamien coule-t-il trop vite ?
S’il s’écoule trop rapidement, ajoutez plus de café ou faites une mouture plus fine. Si elle coule trop lentement, augmentez la mouture ou utilisez moins de café. En général, vous devez utiliser une cuillère à soupe de café pour commencer, puis ajuster à partir de là si le temps n’est pas bon.
Comment utilise-t-on un filtre à café vietnamien ?
Citation de la vidéo : L’écran sur votre café. Et ensuite sur le filtre. Au-dessus de votre tasse, ajoutez environ deux fois plus d’eau bouillante que de café dans le filtre. Et ceci pour mouiller initialement les grains de café.
Comment rendre le café vietnamien plus épais ?
Lait condensé
Il se présente sous la forme d’une boîte, est très sucré et épais. Surtout froid, sa consistance est presque aussi épaisse que celle du beurre de cacahuète. Lorsqu’il est chaud, il devient plus liquide bien que sa consistance soit encore proche de celle du miel. En utilisant ce type de lait dans votre café, vous obtenez également une consistance plus épaisse pour l’ensemble de la boisson.
Comment rendre mon café goutte à goutte moins aqueux ?
Si votre café noir est devenu liquide, vous pouvez essayer d’ajouter quelques « trucs » pour améliorer le goût de votre café. Vous pouvez ajouter du lait et de la crème pour épaissir instantanément votre café. Si vous cherchez à améliorer la saveur, vous pouvez ajouter un peu de chocolat noir, de l’extrait de vanille, de la cannelle, de la cardamone et d’autres additifs.
Comment fonctionne le filtre phin ?
Un filtre phin se compose d’une plaque ronde perforée, d’une chambre de brassage, d’un insert perforé et d’un capuchon pour conserver la chaleur de l’eau à l’intérieur du phin. L’utilisation d’un phin prend du temps, car le café a besoin de plusieurs minutes pour s’infuser et s’égoutter lentement à travers la plaque perforée dans la tasse en dessous.
Un Phin est-il la même chose qu’un French press ?
La Phin se situe quelque part entre une presse française et une cafetière goutte à goutte, et utilise la percolation, et non la pression, comme mode de conversion de l’eau et des grains en café. Plus d’informations sur le café cuit sous pression ci-dessous.