Voici huit solutions simples et rapides pour aider à réduire l’acidité de votre café tout en utilisant votre cafetière à piston.
- Choisissez un grain différent ! …
- Assurez-vous que vos grains ne sont pas périmés. …
- Ajouter du lait. …
- Il suffit d’ajouter de l’eau. …
- Utilisez une mouture plus fine. …
- Augmentez la température. …
- Nettoyez votre presse française ! …
- Infuser plus longtemps.
Comment rendre la presse française moins acide ?
Plus la mouture est fine, plus les acides seront extraits dans la tasse. Si vous faites du café au goutte-à-goutte, essayez une mouture plus grosse avec plus de café – vous devriez obtenir une tasse plus pleine et moins acide. En général, l’infusion par immersion (infusion à froid ou presse française) avec une mouture grossière est la meilleure façon d’obtenir un café moins acide à la maison.
Pourquoi mon café à la presse française a-t-il un goût acide ?
Cependant, un café trop acide signifie probablement que votre café est sous-extrait. Cela signifie que l’eau n’a pas eu le temps ou n’a pas été assez chaude pour extraire du café moulu les composés aromatiques que vous souhaitez. Il y a quelques variables qui influencent l’extraction avec la presse française.
Comment faire pour que le café de la presse française ne soit pas acide ?
Si une presse française produit un café trop amer, c’est généralement parce que le marc est trop extrait. Un trempage plus court du café, une mouture légèrement plus grossière et l’utilisation d’une eau plus fraîche réduiront suffisamment l’amertume dans la plupart des cas. Un café torréfié trop foncé peut également poser problème.
Que faut-il ajouter au café pour le rendre moins acide ?
Vous pouvez rendre le café moins acide en ajoutant simplement du lait. Le calcium contenu dans le lait neutralise certains des acides du café, et beaucoup aiment la façon dont il adoucit la saveur d’une tasse de café. Le lait fonctionne particulièrement bien avec le café noir, qui est généralement moins acide au départ.
Le café de la presse française est-il moins acide que le café goutte à goutte ?
Une presse française produit un café moins acide que les autres types de café, mais si vous utilisez la méthode de l’infusion à froid.
La crème dans le café le rend-il moins acide ?
L’ajout de lait ou de crème est un autre moyen de réduire le niveau d’acidité du café si vous aimez votre café avec des additifs. Le lait ou la crème aide à neutraliser une partie de l’acidité. Le calcium contenu dans ces composants aide à équilibrer le pH du café, le rendant moins acide.
Le café pressé est-il moins acide ?
Max Lowery, entraîneur personnel, a trouvé le cold brew beaucoup plus agréable au goût que le café ordinaire. La raison en est que le processus de fabrication du café froid élimine environ 70 % de l’acidité, ce qui signifie qu’il n’enflamme pas la paroi intestinale de la même manière.