Comment fait-on des rondelles de chocolat ?
Faites fondre le chocolat avec l’huile de noix de coco au bain-marie (vous pouvez aussi utiliser le micro-ondes) et remuez jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Déposer de petits monticules de chocolat fondu sur la plaque à biscuits tapissée. Saupoudrer les pepitas et les canneberges sur chaque rond. Si vous le souhaitez, saupoudrez légèrement de sel de mer sur les chocolats pour en faire ressortir toute la saveur !
Comment faire du chocolat plat et rond ?
Citation de la vidéo : On parle d’un millimètre ici. Donc laissez le chocolat se solidifier. Prenez un cutter, laissez le plastique sur le chocolat et appliquez une pression pour réduire votre taille. Ensuite, mettez le tout au réfrigérateur.
Comment fait-on des cercles de chocolat tempéré ?
Tempérer le chocolat au micro-ondes :
Faire fondre le chocolat à 50% de puissance par intervalles d’une minute, en remuant entre chaque intervalle, jusqu’à ce qu’il soit fondu et lisse. Le chocolat ne doit être qu’entre 100 et 110°F. Ajouter le reste du chocolat par petites quantités tout en remuant. Assurez-vous que les morceaux sont complètement fondus avant d’en ajouter d’autres.
Comment faire des formes avec du chocolat fondu ?
Ensuite, mettez le bol au micro-ondes, faites chauffer le chocolat pendant 1 minute à mi-puissance jusqu’à ce qu’il fonde, et remuez-le soigneusement. Ensuite, versez le chocolat fondu dans des moules à bonbons ou des emporte-pièces aux formes que vous souhaitez. Enfin, placez les chocolats au réfrigérateur pour qu’ils durcissent avant de déguster vos friandises !
Comment faire des sphères en chocolat sans moule ?
Citation de la vidéo : Sans utiliser un moule comme celui que j’ai ici. Donc tu vas prendre ta louche en acier inoxydable, je vais prendre un pinceau. Et puis nous allons commencer à créer la première couche de notre coquille.
Que sont les rondelles de chocolat ?
Les rondelles de chocolat sont notre version d’une barre chocolatée pour adultes. Chaque rondelle de chocolat faite à la main est un disque de chocolat accentué par l’ajout de noix, de fruits secs et d’un éventail d’autres saveurs.
Comment faire des formes en chocolat avec des moules ?
Comment utiliser les moules à chocolat
- Ce dont vous aurez besoin pour utiliser les moules à chocolat : -Un moule. …
- Étape 1 : Faites fondre et tempérez votre chocolat. Le vrai chocolat fond juste en dessous de 100 °F. …
- Étape 2 : Versez soigneusement. Versez ou versez le chocolat fondu dans votre moule. …
- Étape 3 : Laisser refroidir le chocolat. Pour cette étape, la patience est de mise !
6 août 2018
Pouvez-vous piquer du chocolat ?
Lorsque vous voulez faire fondre le chocolat, mettez un peu de chocolat brisé dans un petit sac de congélation en plastique. Nouez l’extrémité et placez le sac dans le micro-ondes et faites-le chauffer pendant 20 secondes par salves, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Découpez un petit trou dans un coin et vous obtenez la poche à douille parfaite.