Contents
- Comment ils font la glace de Graeter ?
- Qu’est-ce qui rend la crème glacée Graeter’s différente ?
- Pourquoi la glace de Graeter est si bonne ?
- La crème glacée Graeter’s est-elle naturelle ?
- Quel est le nom de la méthode de fabrication de Graeter ?
- Où sont fabriquées les glaces Graeter’s ?
- Quel est le parfum de glace le plus populaire de Graeter’s ?
- Les glaces sont-elles bonnes pour la santé ?
Toutes leurs glaces sont créées à partir d’une base de crème anglaise aux œufs. Après la pasteurisation, les arômes sont ajoutés. Le mélange de crème anglaise et d’arômes est placé dans des pots français de deux gallons. Les pots sont ensuite tournés dans de l’eau salée à -26 °C (-14 °F), tandis qu’une lame racle la crème qui gèle contre les parois du pot.
Comment ils font la glace de Graeter ?
Citation de la vidéo : La pression de l’air propulse les ingrédients à travers des tubes le long du plafond dans deux cuves principales contenant 300 gallons chacune. Ils peuvent ajouter des saveurs supplémentaires au mélange final.
Qu’est-ce qui rend la crème glacée Graeter’s différente ?
Tous les ingrédients sont pasteurisés, cuits et combinés dans une cuve d’aromatisation, puis congelés par lots de 2,5 gallons dans des congélateurs French Pot. Graeter’s est aujourd’hui le seul fabricant commercial de crème glacée au monde à utiliser la méthode French Pot et ses lots sont les plus petits du secteur.
Pourquoi la glace de Graeter est si bonne ?
Graeter’s, basé dans l’Ohio, fabrique la plus incroyable des crèmes glacées, en utilisant uniquement les ingrédients les plus délicieux et de la plus haute qualité. Ce qui les différencie des autres, c’est leur méthode de fabrication en pot français. Les parfums sont fabriqués en petits lots de deux gallons.
La crème glacée Graeter’s est-elle naturelle ?
Est-ce que Graeter est naturel ? Oui, nous considérons que notre crème glacée est naturelle, mais il n’existe pas de définition légale de ce qui est naturel. Nous n’utilisons pas de colorants ou d’arômes artificiels dans la plupart de nos produits glacés. Nous adhérons aux normes de Whole Foods en matière d’ingrédients alimentaires.
Quel est le nom de la méthode de fabrication de Graeter ?
La crème glacée Graeter’s est fabriquée selon la méthode du pot français. Toutes leurs crèmes glacées sont créées à partir d’une base de crème anglaise aux œufs. Après la pasteurisation, les arômes sont ajoutés. Le mélange de crème anglaise et d’arômes est placé dans des pots français de deux gallons.
Où sont fabriquées les glaces Graeter’s ?
Cincinnati
Bienvenue chez Graeter’s Ice Cream, une entreprise familiale qui associe une approche artisanale de la production de crème glacée à des pratiques modernes de fabrication et de sécurité alimentaire dans son établissement de Cincinnati.
Quel est le parfum de glace le plus populaire de Graeter’s ?
Framboise noire et pépites de chocolat
Black Raspberry Chocolate Chip est la saveur la plus vendue de tous les temps par la société de Cincinnati.
Les glaces sont-elles bonnes pour la santé ?
La crème glacée contient certains nutriments importants, comme le calcium, la vitamine D et la vitamine A, entre autres. Mais si ces nutriments sont tous nécessaires à une bonne santé, la quantité présente dans la crème glacée est faible et s’accompagne d’une forte dose de graisse et de sucre ajouté.