Le V60 produit une tasse délicate, au corps léger, presque semblable à du thé, qui fait ressortir les nuances de votre café. Essayez de préparer un café d’origine unique avec votre V60 – cette méthode fait ressortir des saveurs subtiles que vous n’aviez peut-être jamais découvertes auparavant. L’Aeropress, quant à elle, produit une tasse plus lourde aux saveurs fortes et robustes.
Comment puis-je obtenir plus de saveur de mon Aeropress ?
Essayez de faire tremper vos brassins AeroPress pendant 10 minutes ou plus. Le profil de saveur se rapprochera beaucoup plus de celui des cafés à versements multiples brassés avec des rendements d’extraction moyens élevés. Essayez d’utiliser de l’eau à 100°C si vous consommez des torréfactions légères, même si l’AeroPress est plus isolée que la plupart des cafetières à bec verseur.
Pourquoi Aeropress a-t-elle meilleur goût ?
L’Aeropress est une méthode d’infusion par immersion. À la différence de la presse française ou du système toddy, elle utilise du café finement moulu et un temps d’infusion court. La pression produite par l’immersion améliore encore l’extraction et la saveur, et c’est ce qui donne au café infusé une saveur forte qui rappelle l’espresso.
Pourquoi mon café Aeropress a-t-il un goût faible ?
Les vieux grains donneront un goût faible, quelle que soit la durée du brassage. Si votre problème est une saveur faible et décevante, vous pouvez chercher des grains plus frais avec des saveurs plus fortes, si c’est votre préférence. N’accumulez pas les vieux grains, car un lot frais vous donnera toujours un meilleur goût !
L’Aeropress fait-elle un café moins acide ?
Le café préparé par les cafetières AeroPress contient environ un cinquième de l’acidité du café goutte à goutte et un neuvième de l’acidité du café pressé à la française. C’est pourquoi il est plus facile à digérer.
Quel est le meilleur V60 ou AeroPress ?
Entre l’AeroPress et le Hario V60, il n’y a pas de produit clairement meilleur. Chaque outil d’infusion offre des méthodes d’infusion, des saveurs d’infusion et des fonctionnalités différentes. Si vous cherchez une bonne introduction à l’infusion par gravité, le Hario V60 est l’infuseur à café qu’il vous faut.