Comment prépare-t-on et mange-t-on le brie ?

Savourez le brie bouchée par bouchée – il n’est pas nécessaire d’évider la moitié du morceau, de tartiner le fromage ou de créer un sandwich. Il suffit d’associer un petit morceau de fromage à une petite bouchée de pain. Et oui, vous pouvez manger la croûte ! En fait, certains considèrent comme gauche de se contenter de gratter l’intérieur du fromage et d’éviter la croûte.

Quelle partie du fromage de Brie mangez-vous ?

croûtes
La réponse courte : oui, pour la plupart. La croûte de ces fromages, comme le brie et le bleu, est un élément essentiel de la saveur du fromage. Ces croûtes, qui peuvent inclure des meules de fromage frottées avec du cacao, du Merlot ou de la cannelle, donnent un coup de fouet supplémentaire à un fromage particulier.

Vous servez le brie chaud ou froid ?

De plus, le goût sera atténué par la température froide et pourra être fade ou manquer de saveur. Essayez toujours d’amener le brie à température ambiante pendant au moins une heure avant de le servir.

Est-ce que tu es censé manger la partie blanche du brie ?

Oui, la croûte fleurie est tout à fait propre à la consommation et préserve même l’intérieur de tout micro-organisme potentiellement indésirable pendant la production. La croûte du brie ne se contente pas de protéger et d’envelopper le fromage, elle lui confère également une saveur subtile et terreuse. Avec une texture douce et tendre, elle est destinée à compléter la pâte à l’intérieur.

Qu’est-ce qui va bien avec du brie ?

Le brie se marie bien avec des fruits comme les pommes, les poires, les raisins et les baies, ainsi qu’avec des noix non salées comme les pacanes, les amandes et les noix. Les vins classiques qui accompagnent le brie sont des blancs secs, acides et herbacés, comme le pinot gris (pinot grigio) ou le sauvignon blanc.