Comment puis-je remplacer le sucre dans les brownies ?



Voici nos six meilleurs substituts du sucre en matière de pâtisserie :

  1. Sucre de coco. Lire la vidéo. …
  2. Nectar d’agave ou sirop d’agave. Lire la vidéo. …
  3. Concentrés de fruits. Contrairement aux jus de fruits, qui contiennent du sucre ajouté, le concentré de fruits est essentiellement un fruit dont l’eau a été retirée. …
  4. Sirop d’érable. …
  5. Mélasse.

Que peut-on utiliser à la place du sucre dans les brownies ?

Plusieurs substituts de sucre humide peuvent également remplacer le sucre cristallisé dans les brownies. Le sirop d’érable et le miel peuvent tous deux remplacer le sucre, bien que leur utilisation ne réduise pas les calories. Si vous voulez vous passer de sucre, essayez un édulcorant liquide sans calories.

Que se passe-t-il si je ne mets pas de sucre dans les brownies ?

Le sucre contenu dans les brownies les rend légers et tendres. Si vous enlevez tout le sucre, les brownies seront plats et coriaces.

Puis-je réduire le sucre dans la recette du brownie ?





Essayez d’abord de réduire de 25 % la teneur en sucre de la recette originale de brownie. Si vous aimez le résultat, réduisez encore le sucre lors des cuissons suivantes ; vous devriez pouvoir atteindre une réduction de 50 % par rapport à la recette originale tout en conservant un brownie de bon goût (bien que sa texture penche vers le gâteau/le grumeau).

  Quels sont les 4 types d'agents de levage ?

Que peut-on utiliser à la place du sucre ?

Substituts et édulcorants de sucre communs

  • Sirop d’érable. Type: édulcorant naturel. …
  • Date Coller. Type: édulcorant naturel. …
  • Chérie. …
  • Sucre de coco. …
  • Nectar d’agave. …
  • Extraits de fruits de moine (noms de marque: nectresse, purelo) …
  • Extraits de stévia (noms de marque: pure via, truvia, sweetleaf) …
  • xylitol (noms de marque: xylosweet, idéal, polysweet)

Quel est le substitut de sucre le plus sain pour la pâtisserie ?

Substituts sains du sucre blanc

  • Miel. Le miel est l’un des plus anciens édulcorants naturels. …
  • Stévia. Source de l’image : Fairprice. …
  • Sucre de coco. Source de l’image : The Coconut Company. …
  • Sucre de palme. …
  • Sirop d’érable. …
  • Érythritol. …
  • Xylitol. …
  • Dates.

Peut-on cuisiner sans sucre ?

Cuisiner avec moins de sucre. Les gâteaux sont censés être sucrés et la seule façon de faire un gâteau sans aucun type de sucre est d’utiliser des édulcorants artificiels, ce qui met de nombreuses personnes mal à l’aise. Vous pouvez faire beaucoup de gâteaux sans sucre de table si vous êtes heureux d’ajouter d’autres ingrédients qui contribuent au goût sucré.



Puis-je remplacer le sucre cristallisé par du sucre en poudre dans les brownies ?



Vous pouvez également utiliser du sucre en poudre pour remplacer jusqu’à 2 tasses de sucre cristallisé, en utilisant 1 3/4 tasse de sucre en poudre non tamisé pour chaque tasse de sucre.