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Les oignons d’Égypte, également connus sous le nom d’oignons d’arbre, d’oignons vivaces ou d’oignons de cime, sont un type unique d’oignon connu pour sa capacité à « marcher » ou à se propager. Contrairement aux oignons traditionnels, qui produisent des bulbes sous terre, les oignons d’Égypte produisent des grappes de petits bulbes au sommet de la plante, qui se transforment ensuite en hautes tiges surmontées d’autres bulbes. Ces tiges finissent par devenir suffisamment lourdes pour se pencher et toucher le sol, ce qui permet aux bulbes de s’enraciner et de donner naissance à de nouvelles plantes.
Les oignons égyptiens sont faciles à cultiver et nécessitent peu d’entretien, ce qui en fait un choix populaire pour les jardiniers amateurs. Ils constituent également un ingrédient polyvalent dans la cuisine, avec une saveur plus douce et plus sucrée que les oignons traditionnels. Les petits bulbes peuvent être consommés crus ou cuits, et les sommités vertes peuvent être utilisées comme des échalotes ou de la ciboulette.
La récolte des oignons égyptiens est un processus simple qui peut être effectué à différentes périodes de l’année, en fonction de vos besoins. Que vous soyez un jardinier chevronné ou un débutant, apprendre à récolter ces oignons uniques peut être une expérience amusante et gratifiante.
Quand et comment récolter
Il est essentiel de savoir quand et comment récolter les oignons égyptiens pour tirer le meilleur parti de votre récolte. Le moment de la récolte dépendra de vos préférences et de l’utilisation que vous prévoyez de faire des oignons.
Les petits bulbes au sommet de la plante peuvent être récoltés à tout moment une fois qu’ils se sont formés, généralement entre le milieu et la fin de l’été. Pour un approvisionnement continu en oignons, récoltez les plus gros bulbes lorsqu’ils ont atteint la taille d’une bille et laissez les plus petits continuer à pousser. Vous pouvez également attendre que les tiges se courbent et touchent le sol ; les bulbes auront alors pris racine et pourront être récoltés en tant que nouvelles plantes.
Pour récolter les petits bulbes, il suffit de les détacher des tiges ou de les couper à l’aide d’une paire de ciseaux. Si vous envisagez de conserver les oignons, veillez à laisser les tiges attachées aux bulbes, ce qui leur permettra de rester frais plus longtemps. Vous pouvez également récolter les sommités vertes de la plante tout au long de la saison de croissance pour les utiliser dans la cuisine.
Si vous préférez récolter les plus gros bulbes pour les planter ou les manger, attendez que les tiges commencent à se dessécher et à brunir. Retirez délicatement les bulbes du sol et brossez l’excès de terre. Veillez à conserver une partie des bulbes pour la culture de l’année suivante, car les oignons égyptiens sont vivaces et continueront à pousser d’année en année.
Guide de récolte étape par étape
La récolte des oignons égyptiens est un processus simple qui peut être réalisé en quelques étapes.
Étape 1 : Décider du moment de la récolte
Décidez du moment où vous souhaitez récolter vos oignons d’Égypte en fonction de vos préférences et de l’usage que vous comptez en faire. Les petits bulbes peuvent être récoltés à tout moment une fois qu’ils se sont formés, tandis qu’il faut laisser les bulbes plus gros sécher et brunir avant de les récolter.
Étape 2 : Préparez vos outils
Préparez une paire de ciseaux ou une cisaille de jardin pour récolter les petits bulbes, ou une fourche ou une truelle de jardin pour récolter les gros bulbes.
Étape 3 : Récolter les petits bulbes
Pour récolter les petits bulbes, il suffit de les détacher des tiges ou de les couper à l’aide d’une paire de ciseaux. Laissez les tiges attachées aux bulbes si vous avez l’intention de les conserver.
Étape 4 : Récolter les bulbes plus gros
Pour récolter les plus gros bulbes, attendez que les tiges commencent à se dessécher et à brunir. Retirez délicatement les bulbes du sol et brossez l’excès de terre.
Étape 5 : Conserver ou replanter
Conservez les oignons dans un endroit frais et sec où l’air circule bien, ou replantez certains des bulbes pour la récolte de l’année suivante. Veillez à conserver les bulbes les plus gros et les plus sains pour les replanter afin de garantir une récolte fructueuse l’année suivante.
En suivant ces étapes simples, vous pourrez récolter vos oignons de marche égyptiens et profiter de leur saveur unique et de leur polyvalence dans la cuisine.
Conservation et utilisation des oignons d’Égypte
Après avoir récolté vos oignons d’Égypte, il est important de les conserver correctement pour qu’ils restent frais et savoureux. Voici quelques conseils sur la façon de conserver et d’utiliser les oignons d’Égypte :
Stocker :
Utilisation :
En conservant et en utilisant correctement vos oignons d’Égypte, vous pourrez profiter de leur saveur unique et de leur polyvalence dans la cuisine tout au long de l’année.
Conseils et astuces pour une récolte réussie.
La récolte des oignons égyptiens est un processus simple, mais il existe quelques conseils et astuces à suivre pour garantir une récolte réussie :
- Planter dans un endroit ensoleillé : Les oignons ambulants égyptiens préfèrent le plein soleil et un sol bien drainant. Veillez à les planter dans un endroit qui bénéficie d’au moins six heures d’ensoleillement direct par jour.
- Arrosez régulièrement : Maintenez le sol constamment humide, mais pas détrempé. Arrosez les oignons en profondeur une fois par semaine, ou plus souvent par temps chaud et sec.
- Éclaircir les bulbes : Pour favoriser l’obtention de bulbes plus gros, éclaircissez les petits bulbes au fur et à mesure qu’ils se développent. Cela permet à la plante de consacrer plus d’énergie à la croissance de gros bulbes qu’à la production d’un plus grand nombre de petits bulbes.
- Récoltez régulièrement : Pour obtenir un approvisionnement continu en oignons, récoltez les gros bulbes au fur et à mesure qu’ils mûrissent et laissez les petits bulbes continuer à pousser. Vous obtiendrez ainsi un approvisionnement régulier en oignons frais tout au long de la saison de croissance.
- Conservez-les correctement : Conservez les oignons dans un endroit frais et sec, où l’air circule bien, afin d’éviter qu’ils ne se gâtent. Vérifiez régulièrement que les oignons ne présentent aucun signe de pourriture ou d’altération et retirez ceux qui commencent à s’abîmer.
En suivant ces conseils et astuces, vous pouvez vous assurer d’une récolte réussie d’oignons égyptiens savoureux et polyvalents.
FAQ
Comment savoir quand récolter les oignons marcheurs égyptiens ?
Vous pouvez récolter les petits bulbes à tout moment une fois qu’ils se sont formés, généralement entre le milieu et la fin de l’été. Pour les bulbes plus gros, attendez que les tiges commencent à se dessécher et à brunir avant de les récolter.
Quelle est la meilleure façon de récolter les oignons d’Égypte ?
Pour récolter les petits bulbes, il suffit de les détacher des tiges ou de les couper à l’aide d’une paire de ciseaux. Pour les bulbes plus gros, tirez-les doucement hors du sol avec une fourche ou une truelle de jardin. Veillez à conserver une partie des bulbes pour planter la récolte de l’année suivante.
Comment dois-je conserver les oignons ambulants égyptiens ?
Conservez les oignons dans un endroit frais et sec avec une bonne circulation d’air. Ils peuvent être conservés dans un sac en papier, un sac en filet ou un récipient percé de trous pour permettre à l’air de circuler. Laissez les tiges attachées aux bulbes si possible, cela les aidera à rester frais plus longtemps. Vérifiez régulièrement que les oignons ne présentent aucun signe de détérioration et retirez ceux qui commencent à pourrir.
Que puis-je faire avec les oignons égyptiens ?
Les petits bulbes peuvent être consommés crus ou cuits et ont une saveur plus douce que les oignons traditionnels. Les sommités vertes de la plante peuvent être utilisées comme des échalotes ou de la ciboulette dans une variété de plats, tels que les salades, les soupes et les sautés. Les bulbes plus gros peuvent être pelés et rôtis, grillés ou sautés pour ajouter une touche délicieuse et savoureuse à n’importe quel repas. Les oignons égyptiens peuvent également être utilisés pour fabriquer des oignons marinés ou de la poudre d’oignon à utiliser en cuisine.
Puis-je cultiver des oignons d’Égypte dans un conteneur ?
Oui, les oignons d’Égypte peuvent être cultivés dans des conteneurs, à condition que le conteneur soit suffisamment grand pour accueillir la plante. Choisissez un récipient d’au moins 12 pouces de profondeur et de largeur, et utilisez un mélange de terreau bien drainant. Arrosez régulièrement et fertilisez toutes les deux ou trois semaines avec un engrais équilibré. Récoltez les petits bulbes lorsqu’ils arrivent à maturité et laissez les plus gros bulbes continuer à pousser.