Comment remplacer les flocons d’avoine par des flocons d’avoine coupés en acier ?

Les recettes utilisant de l’avoine coupée en acier donnent généralement plus qu’une portion individuelle. En général, la recette demande 1 tasse d’avoine coupée en acier et 4 tasses de liquide. Pour remplacer les flocons d’avoine, utilisez 2 tasses de flocons d’avoine et 4 tasses de liquide, et réduisez le temps de cuisson à 5-8 minutes.

Quel est l’équivalent de l’avoine coupée en acier ?

roulé
L’avoine coupée à l’acier, l’avoine roulée et l’avoine instantanée ont toutes le même profil nutritionnel puisqu’elles sont toutes fabriquées à partir de gruau d’avoine entier.

Peut-on remplacer les flocons d’avoine par des flocons d’avoine dans la croustade aux pommes ?

L’une de mes choses préférées à faire à l’automne est le croustillant aux pommes. J’ai ajouté une petite touche au mien en utilisant de l’avoine coupée en acier à cuisson rapide. Avec de l’avoine coupée en acier, la texture du croustillant sera plus moelleuse que celle de l’avoine ordinaire. Vous pouvez également utiliser de l’avoine ordinaire.

L’avoine coupée en acier est-elle plus longue à cuire que les flocons d’avoine ?

L’avoine coupée en acier a une texture plus grossière, plus mâchue et une saveur plus noisette que les flocons d’avoine ou l’avoine rapide. Elle est également plus longue à préparer, le temps de cuisson moyen variant de 15 à 30 minutes. Cependant, vous pouvez faire tremper l’avoine coupée en acier au préalable pour réduire le temps de cuisson.

L’avoine à l’ancienne est-elle la même que l’avoine coupée en acier ?

L’avoine expliquée
La principale différence entre l’avoine coupée en acier et l’avoine rapide réside dans la transformation. L’avoine coupée en acier est du gruau d’avoine qui a été coupé en deux ou trois morceaux, pour un produit relativement peu transformé. L’avoine roulée ou à l’ancienne est fabriquée par cuisson à la vapeur et roulage du gruau d’avoine pour une cuisson plus rapide.

L’avoine coupée en acier peut-elle être utilisée en pâtisserie ?

L’avoine coupée en acier peut être cuite avec du lait ou de l’eau sur la cuisinière ou au four. Je préfère de loin la cuisson au four – il n’y a pas à remuer !