De quelles couleurs sont les pastèques ?

Nous connaissons surtout la chair rose-rouge vif parsemée de graines noires, mais il existe aussi des variétés à chair blanche, rose, jaune et orange, avec ou sans graines. La pastèque peut être divisée en quatre catégories : glacière, pique-nique, sans pépins et à chair jaune-orange.

Existe-t-il une pastèque blanche ?

La pastèque White Wonder, classée botaniquement sous le nom de Citrullus lanatus, est une variété rare de pastèque appartenant à la famille des Cucurbitaceae.

De quelle couleur sont naturellement les pastèques ?

Les pastèques traditionnelles tirent leur teinte rose caractéristique du lycopène, le même antioxydant qui donne leur couleur rouge aux tomates et aux pamplemousses. Les pastèques jaunes, en revanche, ne contiennent pas de lycopène et ne prennent donc jamais une couleur rougeâtre. Étonnamment, la culture des pastèques jaunes a précédé celle des pastèques roses.

Y a-t-il une pastèque verte ?

Certains types de pastèques ont une teneur en sucre plus élevée et sont plus sucrés, et certaines variétés ont une écorce et une chair de couleur différente. La plupart d’entre nous connaissent la pastèque oblongue, vert foncé avec une pulpe rouge rubis vibrante, mais les melons peuvent aussi être rose clair, jaune et même orange.

De quelle couleur sont les meilleures pastèques ?

La pastèque idéale, parfaitement mûre, doit être de couleur vert foncé et d’aspect terne. Si elle est brillante, elle n’est pas encore mûre. Une autre chose importante à rechercher est la tache des champs. Il s’agit d’une tache jaune sur la partie inférieure de la pastèque.

Qu’est-ce qu’une pastèque noire ?

La Black Diamond est une pastèque oblongue classique dont l’écorce vert noir recouvre une chair rouge vif, croquante et savoureuse. Dans les années 1950, la Black Diamond était une variété très populaire dans les jardins privés. Les fruits ont des graines gris-noir (parfaites pour les concours de crachat de graines) et peuvent devenir assez gros.

Pourquoi ma pastèque est-elle rose et non rouge ?

L’intérieur, si vous regardez une section de pastèque coupée, doit être rose ou rouge vif avec une croûte épaisse et claire. Un melon trop mûr aura une chair rose plus pâle, plutôt rose coquille que rose vif. L’écorce peut être plus verte, et l’extérieur sera plus tacheté ou décoloré.

Y a-t-il une pastèque jaune ?

La pastèque jaune est un fruit d’été qui doit son nom à sa chair jaune vif. Bien que les pastèques traditionnelles à chair rouge soient plus familières et largement disponibles aujourd’hui, les pastèques jaunes sont cultivées en Afrique depuis près de 5 000 ans.

Comment s’appelle la pastèque jaune ?

La pastèque aux fruits jaunes est appelée « pastèque jaune cramoisie », bien que le nom scientifique, Citrullus lanatus, soit le même que celui de la pastèque rouge. Vous pouvez également frapper la pastèque pour voir si elle semble mûre, mais à moins que vous ne soyez très familier avec le son d’une pastèque mûre, cela ne vous dira probablement rien.