Pourquoi battre les blancs d’oeufs en neige et les incorporer à la pâte à gaufres ?
Pourquoi bat-on les blancs d’oeufs en neige et les incorpore-t-on à la pâte à gaufres ? Ils agissent comme un agent levant qui rend les gaufres légères. Qu’arrive-t-il aux muffins quand...
