Cependant, les deux sont très différents. La presse française crée une tasse de café classique au goût frais, mais elle demande plus de travail pour préparer une tasse. Le café instantané offre plus de choix de saveurs et est rapide à préparer, mais son goût n’est pas toujours prononcé et il contient moins d’antioxydants que le café.
Le café instantané est-il plus sain que la presse française ?
« Les différences entre le café instantané et le café moulu sont plutôt négligeables, mais il peut y avoir une petite différence en termes d’antioxydants, de vitamines, de minéraux et de niveaux de caféine. « La principale différence se trouve dans les niveaux de potassium, le café moulu ayant plus du double de potassium que l’instantané. »
Le café à la presse française est-il plus sain ?
En résumé, le café pressé à la française – ou tout autre type de café préparé sans filtre en papier – peut augmenter légèrement le taux de cholestérol ; de plus, la consommation de grandes quantités de café non filtré a été associée à des maladies cardiaques.
Le café instantané ou infusé est-il plus sain ?
Il peut y avoir plus d’un composé antioxydant dans le café infusé, et plus d’un composé différent dans le café instantané. Mais des études ont montré que le café instantané contient davantage des antioxydants les plus importants, l’acide chlorogénique et les polyphénols, que le café infusé. En résumé, le café instantané peut être encore meilleur pour vous.
Quelle méthode de préparation du café est la plus saine ?
le filtrage du café
Une étude publiée en ligne le 22 avril 2020 par le European Journal of Preventive Cardiology a révélé que filtrer le café (par exemple, avec un filtre en papier) – et non pas simplement faire bouillir des grains de café moulus et boire l’eau – était meilleur pour la santé, en particulier pour les personnes âgées.
Le café instantané contient-il de l’acrylamide ?
Les chercheurs ont constaté que le café instantané contenait 100 % d’acrylamide de plus que le café fraîchement torréfié, tandis que les substituts de café en contenaient 300 % de plus ( 22 ). Voici les quantités moyennes d’acrylamide qu’ils ont trouvées dans chaque type de café : Le café fraîchement torréfié contenait environ 179 mcg par kg. Le café instantané contenait 358 mcg par kg.
Pourquoi les presses françaises sont-elles meilleures ?
Le plus grand avantage de la presse française est qu’elle permet aux utilisateurs de préparer une tasse de café en fonction de leurs goûts personnels. Les utilisateurs peuvent varier le temps d’infusion du marc de café, le type et la taille du marc utilisé, la température de l’eau et d’autres variables.
Pourquoi ne pas utiliser une presse française ?
Au lieu de cela, l’alerte est donnée sur le fait qu’une trop grande quantité de café non filtré – comme celui que vous obtenez avec une presse française – peut potentiellement augmenter votre mauvais cholestérol. Selon un article récent du Harvard Health Blog, le fait de ne pas filtrer son café laisse passer des substances huileuses appelées diterpènes.
Le café instantané contient-il du cafestol ?
Le cafestol est une substance qui peut augmenter le taux de cholestérol. Le café instantané et le café filtré préparé dans une cafetière automatique contiennent tous deux de très petites quantités de cafestol. Si vous avez déjà un taux de cholestérol élevé ou des antécédents familiaux de maladies cardiaques, le café instantané est un meilleur choix que le café pressé à la française ou le café turc.