Le chèvre Beemster n’est pas un chevre doux et frais. Il s’agit plutôt d’un Gouda de chèvre semi-ferme et vieilli. Léger, doux & ; rafraîchissant.
Quel genre de fromage est le Beemster ?
Gouda
Le fromage Beemster est un fromage à pâte dure au lait de vache néerlandais. La production du Beemster est similaire à celle d’autres fromages à pâte dure comme le Gouda.
Quel type de fromage est le Beemster XO ?
Le Gouda Extra Vieilli Beemster XO est un riche fromage néerlandais fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé. C’est un fromage extrêmement vieux, affiné pendant pas moins de 26 mois dans les entrepôts historiques de Beemster. Le fromage affiné développe des saveurs profondes et durables mais, fait intéressant, il contient 20 % de sel en moins que les autres fromages néerlandais.
Quel est un autre nom pour le fromage Gouda ?
Les noms « Noord-Hollandse Gouda », « Gouda Holland » et « Boerenkaas » bénéficient d’un statut d’indication géographique protégée (IGP) pour le fromage produit aux Pays-Bas par des vaches néerlandaises, uniquement par l’Union européenne.
Quel est le fromage qui ressemble le plus au Gouda ?
Le Munster, le Monterey Jack, le cheddar jeune, l’Edam, le Havarti et le Gruyère sont similaires au Gouda en termes de goût, de texture et de propriétés. Il y a quelques facteurs à prendre en compte lors de l’utilisation de substituts de fromage Gouda, mais sinon, vous apprécierez un goût similaire et délicieux au Gouda.
D’où vient le fromage Beemster ?
Hollande du Nord
Les fromages néerlandais de qualité supérieure Beemster sont fabriqués dans le polder de Beemster, un site inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, situé dans la campagne de la Hollande du Nord, à quelques kilomètres de la mer du Nord.