Contents
« Le gâteau aux carottes est en fait un gâteau aux épices », déclare Claire Saffitz, rédactrice en chef adjointe de BA. Les saveurs et les parfums capiteux des épices de cuisson comme la cannelle, le gingembre et la noix de muscade moulus doivent occuper le devant de la scène, alors ne soyez pas timide. Le meilleur gâteau aux carottes de BA utilise deux cuillères à café entières de cannelle et de gingembre.
De quoi est fait le gâteau aux épices ?
C’est un mélange de cannelle, de noix de muscade, de gingembre et de clous de girofle. Ce sont toutes les épices classiques qui sont parfaites pour les pâtisseries d’automne et d’hiver. Certains peuvent également ajouter de la cardamome, des épices ou même des épices pour tarte au potiron.
Quel type de gâteau est le gâteau aux carottes ?
Qu’est-ce que le gâteau aux carottes ? Le gâteau aux carottes est un gâteau américain sucré qui est fait de carottes, d’épices et de morceaux de noix. Il est généralement garni d’un glaçage au fromage frais et de carottes en pâte d’amandes.
Pourquoi l’appelle-t-on gâteau aux épices ?
Grâce aux nouvelles épices venues d’Orient, ils disposaient de tous les ingrédients pour préparer eux-mêmes le gâteau au miel. L’un de ces nouveaux ingrédients – et le plus précieux – était le poivre. Grâce à l’ajout de ces épices spécifiques, le gâteau a reçu le nom de « peperkoek », tel que nous le connaissons aujourd’hui en Belgique.
Quelle est l’épice appelée gâteau ?
Le Cake Spice est un mélange d’épices britannique généralement composé de cannelle, de noix de muscade, de quatre-épices, de gingembre et de clous de girofle, mais parfois aussi d’anis étoilé. Les quantités de chacune de ces épices varient considérablement d’une recette à l’autre, certains cuisiniers refusant d’acheter des épices mélangées et insistant pour les préparer eux-mêmes.
Qu’est-ce que le gâteau Colibri ?
La recette du Hummingbird Cake est un gâteau à étages dense, parfumé à la cannelle et rempli de fruits tropicaux. Ce gâteau somptueux et aromatique est garni d’un glaçage au fromage frais et de noix de pécan hachées. Il existe de nombreuses variantes qui incluent également de la noix de coco, des fruits secs et même des carottes râpées.