Les airelles sont déjà populaires dans la cuisine scandinave où elles sont utilisées dans les sauces et les produits de boulangerie. Petites, acidulées et légèrement sucrées, elles sont originaires de la Colombie-Britannique, du Manitoba, de la Saskatchewan et du Canada atlantique, et ont le potentiel de devenir une culture précieuse pour les producteurs canadiens.
Comment appelle-t-on les airelles au Canada ?
mûre d’Inde
L’airelle rouge, connue au Canada sous le nom de perdrix, d’airelle rouge, de groseille à maquereau et de canneberge, pousse dans tout le pays. L’airelle rouge est également très répandue en Alaska, où elle est connue sous le nom de lowbush cranberry et est utilisée localement.
Où peut-on cultiver des airelles ?
En Suède, on trouve des airelles sauvages dans les forêts et les landes. Les baies ont un aspect attrayant et alléchant, mais consommées crues, elles sont très amères.
Quels pays ont des airelles ?
Les airelles sont cueillies à l’état sauvage et utilisées pour accompagner divers plats dans le nord de la Baltoscandie, en Russie, au Canada et en Alaska. La culture commerciale est entreprise dans le nord-ouest du Pacifique des États-Unis et dans de nombreuses autres régions du monde.
Sous quel climat poussent les airelles ?
climat frais
Cette plante acidophile pousse mieux dans un climat frais et est résistante jusqu’à une température d’au moins 30 degrés sous zéro avec une couverture neigeuse. Elle a besoin d’être protégée des vents desséchants pendant les hivers ouverts. Les airelles poussent bien en plein soleil ou à l’ombre partielle, ce qui en fait une plante de sous-bois idéale pour d’autres plantes acidophiles comme les myrtilles en corymbe.
Où les airelles sont-elles originaires ?
L’airelle est originaire de Scandinavie, d’Europe, d’Alaska, des États-Unis, du nord-ouest du Pacifique canadien et du nord-est du Canada, mais elle n’est pas largement cultivée. La superficie commerciale connue pour la culture de l’airelle n’est que de 71 acres dans le monde.
Comment appelle-t-on les airelles rouges à Terre-Neuve ?
Vaccinium vitis-idaea (à Terre-Neuve et au Labrador), plus connu sous le nom d’airelle rouge.
Les airelles rouges sont-elles faciles à cultiver ?
Très faciles à entretenir, les airelles ne nécessitent aucune taille pendant les 4 à 5 premières années. Il est préférable de faucher les rangs alternés tous les 3 à 6 ans pour rajeunir les plantes et maintenir des rendements élevés. Elles ont également très peu de problèmes de parasites, car leurs racines laissent échapper un produit chimique qui empêche de nombreuses graines de mauvaises herbes de germer à proximité.
Peut-on manger des airelles crues ?
Leur goût
Bien que les baies soient attrayantes sur les buissons, elles ne sont pas bonnes à manger à l’état brut car elles sont assez amères. Elles ont une peau brillante et plutôt dure lorsqu’elles sont fraîches, mais elles se transforment avec un peu de sucre.