Les pommes Jonagold sont-elles bonnes pour la cuisson ?

Aigrelettes et sucrées comme du miel, les Jonagolds se conservent exceptionnellement bien au four. Elles ne se conservent pas bien, cependant, alors utilisez-les au début de l’automne, à leur apogée. Préparez quelque chose comme des pommes braisées et brûlées avec de la crème glacée pour leur donner toute l’attention qu’elles méritent.

Que peut-on faire avec des pommes Jonagold ?

Les pommes Jonagold sont parfaites pour les sauces, les conserves et les confitures. Leur saveur sucrée et acidulée s’harmonise également avec les applications salées. Utilisez-les dans une salade verte ou hachée, servez des tranches sautées avec du porc ou des légumes racines ou associez-les à des fromages robustes dans un sandwich, une pizza ou un plateau de fromages.

Peut-on utiliser des pommes Jonagold pour la tarte ?

Jonagold. Les pommes Jonagold sont des cousines des Golden Delicious et leur peau présente les mêmes jolies teintes dorées. C’est un bon mélange de sucré et d’acidulé, ce qui fait qu’elle peut être utilisée seule dans une tarte. Cette pomme à chair ferme est un excellent choix pour la cuisson sous toutes ses formes.

Quelles sont les meilleures pommes pour la cuisine ?

Les 5 meilleures pommes pour la pâtisserie

• Granny Smith. La pomme Granny Smith est ma pomme de prédilection pour toute recette cuite au four ou cuite. …
• Jonathan ou Jonagold. Ces pommes ont une saveur très similaire et leur comportement lorsqu’elles sont cuites. …
• Cortland. Ne poussez pas cette petite pomme sur le côté. …
• Braeburn. …
• Honeycrisp.

Les pommes Jonagold sont-elles bonnes pour la sauce ?

Les meilleures pommes pour la compote de pommes
Pour une combinaison fraîche, essayez un mélange de pommes McIntosh, Honeycrisp, Granny Smith, Fuji et Jonagold.

Quel est le goût de la pomme Jonagold ?

Quel est le goût d’une pomme Jonagold ? En raison de ses parents, la pomme Jonagold est une très grosse pomme sucrée avec un arrière-goût acidulé. Vous pouvez également sentir une odeur de miel grâce à son parent, la Golden Delicious. Elle présente un bon équilibre entre le sucré et l’acidulé.

Quelle pomme est comparable à la Jonagold ?

La pomme Jonagold est un croisement entre la Golden Delicious et la Jonathan.

Quelles sont les pires pommes pour une tarte aux pommes ?

Évitez-les : McIntosh, Gala, Fuji ou Red Delicious. Ces pommes sont un peu trop molles ou n’ont tout simplement pas le bon punch de saveur pour le long temps de cuisson des tartes et des tartelettes.

Quelles pommes ne doivent pas être utilisées pour la tarte aux pommes ?

La Red Delicious et la Gala sont deux pommes qui ne supportent pas les températures de cuisson et ne doivent pas être utilisées pour les tartes aux pommes. De nombreuses nouvelles variétés de pommes, dont la Honeycrisp, ont une chair qui se fracture lorsqu’on la mord. C’est très attrayant pour grignoter une pomme, mais ce n’est pas la meilleure caractéristique pour une bonne pomme à tarte.