Les pommes McIntosh sont-elles bonnes pour la pâtisserie ?



La McIntosh est une pomme qui est appréciée depuis que John McIntosh a découvert des plants en Ontario en 1811. Sa chair blanche et tendre est croquante lorsqu’elle est fraîchement récoltée, mais elle adopte rapidement une consistance plus molle, ce qui la rend parfaite pour la cuisson en tartes ou en sauce. Les Macs sont sucrées et juteuses, avec un agréable goût acidulé.

Quelle est la meilleure pomme pour la cuisson ?

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