Aujourd’hui, il existe quelques dizaines de fermes dans tout le pays qui cultivent des truffes. Beaucoup d’entre elles se trouvent dans des coins boisés prévisibles de Californie, d’Oregon, de Washington, d’Idaho et de Caroline du Nord. Et l’homme qui a aidé les agriculteurs à démarrer la plupart d’entre elles est très demandé.
Les truffes sauvages poussent-elles aux États-Unis ?
Aux États-Unis, les truffes noires du Périgord et les truffes de Bourgogne (Tuber uncinatum) sont actuellement produites en Caroline du Nord et du Sud, au Tennessee et en Virginie. D’autres exploitations en Virginie occidentale, au Maryland et au Delaware sont sur le point de procéder à la récolte.
Où les truffes blanches poussent-elles aux États-Unis ?
À l’état sauvage, ils ne poussent que dans quelques régions près de l’Italie et des Balkans. Vous pouvez trouver une espèce similaire, la truffe blanche d’hiver de l’Oregon (Tuber oregonense), dans les régions du sud de la Colombie-Britannique, de Washington, de l’Oregon et du nord de la Californie.
Où peut-on trouver des truffes en train de pousser ?
La majorité des truffes se trouvent en Italie, en France et dans le nord-ouest du Pacifique. Les truffes cultivées en Italie et en France ont tendance à être les plus rares et donc les plus chères. Villefranche-du-Périgord. La France abrite les truffes noires les plus célèbres du monde, également appelées « diamants du Périgord ».
Y a-t-il des truffes au Texas ?
Carte du Texas montrant les comtés où des truffes de pécan (Tuber lyonii) ont été localisées ou recherchées récemment. Les points verts (comtés de Lamb, Wichita, Brown, Williamson, Bastrop et Burleson) indiquent les endroits où des truffes ont été trouvées par nous en novembre 2012. Cinq de ces six sites étaient des vergers de pécaniers.
Y a-t-il des truffes en Floride ?
Deux nouvelles espèces de truffes ont été récemment découvertes sur les racines de pacaniers dans les vergers de Floride. La bonne nouvelle, c’est que vous pouvez les manger – la mauvaise, c’est que vous ne le voudriez pas.
Puis-je cultiver mes propres truffes ?
Il est possible de faire pousser des truffes en plantant des graines tombées d’un arbre dont les racines sont truffées, mais une méthode plus fiable consiste à acheter un jeune arbre inoculé de spores de truffes. Bien qu’il faille du temps pour que la première récolte de truffes se forme, après la première récolte, un arbre peut produire des truffes pendant de nombreuses années.
Peut-on trouver des truffes en Amérique du Nord ?
Quatre espèces connues collectivement sous le nom de truffes de l’Oregon se trouvent sur la côte ouest, tandis que trois autres se trouvent dans les parties sud et est du continent. L’Amérique du Nord compte également des espèces de truffes européennes plantées dans des vergers d’arbres inoculés établis sur une grande partie du continent.